77问答网
所有问题
为什么我买的臭豆腐是黑色的
如题所述
举报该问题
其他回答
第1个回答 2018-05-21
黑的是黑水泡过的,白的就是没泡过,味道是一样的,
第2个回答 2018-05-21
北京那种就是黑色的。
相似回答
长沙
的臭豆腐是
独特的
黑色
,这是
什么
原因导致的?
答：
在长沙我们吃到臭豆腐，基本上都是黑色，
这个黑色也是经过卤水浸泡导致的
。在制作臭豆腐的时候，需要调制独特的卤水，卤水里面含有豆豉和香菇，就会让颜色变成黑色。将豆腐放入其中浸泡，它就会变成和卤水一样的颜色。二、臭豆腐还是要少吃 长沙臭豆腐还是非常有名的，制作臭豆腐的卤水也需要格外注意，如果...
臭豆腐为什么是黑色的
答：
三、微生物的作用
在臭豆腐的
发酵过程中，特定的微生物会产生黑色素
，这是使臭豆腐呈现黑色的主要原因之一。这些黑色素赋予臭豆腐特有的色泽和风味。四、
腌制过程中的化学反应
除了微生物的作用外，腌制过程中豆腐中的物质与添加的调料、配料之间发生的化学反应也会影响到臭豆腐的颜色。这些化学反应使得豆...
长沙
臭豆腐为什么是黑色的
答：
长沙臭豆腐变黑是因为卤水里面有黑豆豉、香菇，在浸泡的时候豆腐就会慢慢变成黑色
。长沙臭豆腐在将豆腐准备好之后，加入了这两两味调料：香菇、豆豉。由于香菇是黑色的、豆豉也是黑色的，香菇和豆豉在就进行进一步的发酵过程中，香菇和豆豉的汁液就会流出黑色的汁液，然后将准备好的豆腐放进香菇和豆豉汁液中...
长沙
臭豆腐为什么是黑的
?
答：
长沙臭豆腐是一种独特的发酵豆腐，
其黑色是由于发酵过程中的微生物产生的色素和氧化反应而形成的
。在制作长沙臭豆腐的过程中，豆腐会被放置在含大量盐分和其他调料的水中浸泡一段时间，然后被放置在密闭的环境中进行发酵。在这个过程中，
豆腐会被一种特殊的霉菌
，长势黄曲霉（又称青霉菌），以及其他微...
为什么臭豆腐
上有些
是黑色的
?
答：
腌制臭豆腐的配料中有黑豆豉，所以在浸泡的时候豆腐就会有
黑色的
；在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异。其味道也差异甚大，但具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。长沙臭豆腐相当闻名，南京、台湾、浙江、上海、北京、武汉、玉林等地
的臭豆腐
也颇有名气。
臭豆腐为什么
会
黑
答：
问题三：
臭豆腐为什么黑色
在一定的环境里把白豆腐发霉，生成有益菌，也就是所说的长毛，这种菌类就是成黑色 问题四：
臭豆腐为什么是黑色
在一定的环境里把白豆腐发霉，生成有益菌，也就是所说的长毛，这种菌类就是成黑色 问题五：臭豆腐为什么那么臭，外面那层
黑的
是什么？ 因为它的制作出来是把...
为什么臭豆腐
上有些
是黑色的
答：
其实是因为腌制
臭豆腐的
配料中有黑豆豉，所以在浸泡的时候豆腐就会变成
黑色
，这算是健康的黑色。家常臭豆腐的做法如下：（1）首先准备材料：豆腐、孜然粉、辣椒粉、香菜、蒜末；（2）把豆腐切片或者切块，根据个人喜好尽可能切的厚点；（3）把豆腐乳块搅拌碎加入适量水，把切好的鲜豆腐浸泡在里面，盖...
大家正在搜
黑色臭豆腐为什么是黑色的
臭豆腐黑色是什么加工出来的
卖臭豆腐的豆腐是哪里买的
黑色的臭豆腐是怎样做出来的
臭豆腐上面黑的是什么
臭豆腐为什么这么臭
长沙臭豆腐为什么黑色
臭豆腐是什么做的
臭豆腐为什么臭
相关问题
臭豆腐为什么是黑色的，还有怎么是臭的
请问为什么臭豆腐上有些是黑色的？能吃吗？
臭豆腐为什么变黑色?
黑色臭豆腐为什么是黑色的
臭豆腐为什么会变成黑色的？我做的是白的怎么就变成黑色的了？是...
臭豆腐为什么臭 臭豆腐为什么是黑色的
臭豆腐为什么是黑色，是什么添加剂？
长沙臭豆腐为什么是黑的