川菜干煸薄荷叶牛仔骨怎么做才好吃

Question

如题所述

Answer 1

制法步骤
1、牛仔骨切1厘米宽3厘米长的条状，放入盐、味精、黑胡椒5克腌渍10分钟用蛋清、生粉上浆，入五成热油中火滑至五六成熟备用。
2、芹菜切成3厘 米长段，干薄荷叶用温水泡透后沥干水分入六成热油中小火炸1.5分钟至酥。
3、锅留底油放入芹菜、姜丝、干辣椒煸香，放入牛仔骨调味撒入黑椒粒5克、白 糖、红油、味精、老抽干煸至熟，再撒入薄荷叶翻匀即可。
味型：黑椒、薄荷味浓。