炸蚕豆为什么不脆的做法

如题所述

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推荐答案 2018-07-07

需准备食材：干蚕豆、辣椒粉、花椒粉、白糖

一、蚕豆提前一晚浸泡，泡至豆子完全涨发开

二、泡开后用剪刀开一个口，厨房纸巾吸去表面水份

三、热锅起油，下入蚕豆

四、炸制蚕豆开口浮起，由软变硬捞出沥油

五、另起一锅，倒入纯净水和白糖

六、炒制粘稠起泡，下入炸好的蚕豆

七、撒上花椒粉和辣椒粉

八、翻炒均匀即可

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