第1个回答 2024-04-18
在暖意融融的午后，当一阵阵诱人的香味在空气中弥漫开来时，你的味蕾是不是蠢蠢欲动了呢？今天，我们就来开启一场味觉盛宴——亲自动手制作香气馥郁的葫芦条酱干菜吧！
食材大集合
我们来准备食材：
葫芦条：1根
干菜：1把
葱：1根
姜：1块
蒜：2瓣
豆瓣酱：2汤匙
生抽：1汤匙
老抽：1汤匙
蚝油：1汤匙
糖：1茶匙
盐：适量
烹饪小贴士
挑选葫芦条时，选择粗细均匀、表皮光滑的。
干菜需要提前浸泡，大概30分钟左右，这样才能充分发胀。
葱、姜、蒜切成丝，方便出味。
步骤详解
清洗食材，切块炒香
将葫芦条洗净后切成滚刀块，锅中热油，放入葱、姜、蒜丝爆香。
加入葫芦条翻炒
闻到香味后，倒入葫芦条翻炒片刻，直至葫芦条表面微微变色。
加入调味料增色增香
接着倒入豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、糖、盐，翻炒均匀，让调味料充分包裹葫芦条。
翻炒干菜，注入鲜味
将泡好的干菜沥干水分，放入锅中翻炒，让干菜吸收葫芦条的酱汁，释放出鲜美滋味。
焖煮出锅，香气四溢
加入适量清水，盖上锅盖焖煮至葫芦条和干菜熟透。开盖后，大火收汁，撒上葱花点缀即可出锅。
Tips：
根据个人口味，可以适当调整调味料的用量。
焖煮时间根据葫芦条和干菜的软硬程度而定，用筷子戳一下，能轻松戳透即可。
这道菜不仅可以作为下饭菜，还能搭配馒头、米饭、面条食用。
一份成功的葫芦条酱干菜，不仅色香味俱全，而且口感丰富，葫芦条软烂入味，干菜鲜香爽口。在寒冷的冬夜，来上一碗热腾腾的葫芦条酱干菜，暖身又暖心。动手尝试一下吧，相信你也会爱上这道美食的！