陈醋的塑料瓶盖掉进菜中,这菜还能吃吗？

Question

如题所述

Answer 1

有人问我陈醋瓶子里有沉淀物，是否可以食用。

这要从其制作工艺说起。陈醋是一款用粮食作为原料来酿制的黑醋，它并不像勾兑配制的醋。首先它是用粮食作为原料，那就必须经蒸煮发酵以及熏、淋、陈等工艺。在这些过程中会产生各种反应，如美拉德反应，会有一些大分子物质产生。同时这些粮食都是富含蛋白质、淀粉的，如果分解不彻底、过滤不到位，均可造成出现沉淀物。陈醋出现这些沉淀，只要在保质期内是可以正常食用的，因为那些只不过是一些原料的成分。

另外，细心的人也会发现陈醋开瓶很久没有用完，醋的表面会有一层白色的浮物（俗称白醭），让你以为这瓶醋已经不能用了。我们都知道醋有抑菌作用，少量落菌对它来讲完全HOLD得住。但如果没有加盖保存好，空气中的一些落菌散落在醋的表面，久而久之就会形成一层白色浮物。对此，我们可以通过：一、在醋瓶里加入少许油脂，使之减少与空气接触；二、加入几片维生素C；三、做好密封工作；四、将其白色浮物撇去，然后可以用微波或密封上蒸加热即可使用。最好是不要吃了，注意保护好自己，最好是养成良好的生活习惯，注意保护好自己会比较好的。醋瓶放在橱柜里，橱柜里有很浓的味道，有甲醛会进入瓶内，而且也会有细菌进入到瓶子了，吃了会影响你的健康。少许吃一点是不会有事的，为了你的健康，还是把醋不要吃为好。

Answer 2

没有关系，检出去就可以继续吃了，塑料是以单体为原料，通过加聚或缩聚反应聚合而成的高分子化合物(macromolecules)，其抗形变能力中等，介于纤维和橡胶之间，由合成树脂及填料、增塑剂、稳定剂、润滑剂、色料等添加剂组成。
塑料的主要成分是树脂。树脂是指尚未和各种添加剂混合的高分子化合物。树脂这一名词最初是由动植物分泌出的脂质而得名，如松香、虫胶等。树脂约占塑料总重量的40%～100%。塑料的基本性能主要决定于树脂的本性，但添加剂也起着重要作用。有些塑料基本上是由合成树脂所组成，不含或少含添加剂，如有机玻璃、聚苯乙烯等。塑料是重要的有机合成高分子材料，应用非常广泛。但是废弃塑料带来的“白色污染”也越来越严重，如果我们能详细了解塑料的组成及分类，不仅能帮助我们科学地使用塑料制品，也有利于塑料的分类回收，并有效控制和减少“白色污染”。