77问答网
所有问题
做卤水豆腐的卤水,盐卤和水的比例是多少?
如题所述
举报该问题
推荐答案 2020-09-29
1.干豆拣去杂质和不饱满的豆,用清水浸泡一夜,使之膨胀至完全泡发,...
2.然后放在比较厚点的锅里烧开;烧开后撇掉浮沫,再烧2分钟左右关火。
3.盐卤用4倍的水化开,等豆浆凉到80-90度左右时开始点卤,...
4.模具加好盖子,上边放重物,这样更有利于使豆腐成型,压20分钟左右,...
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://77.wendadaohang.com/zd/G8NWGNq3q8vI8p8qvIq.html
其他回答
第1个回答 2020-09-29
这个看你自己不同的一个口味,那我做的话,我觉得应该是一比10这样还是比较合理的。
相似回答
大家正在搜
相关问题
卤水豆腐的制作方法卤水跟黄豆的比例是多少
做卤水豆腐的卤水,盐卤和水的比例是多少?
卤水豆腐制作方法.和卤水的用量
谁知道卤水点豆腐,卤水和豆浆的比例是多少
卤水豆腐用卤水的比例?
卤豆腐,按什么比例配置卤水?一斤卤放多少水?一斤豆腐放多少卤...
谁知道卤水点豆腐,卤水和豆浆的比例是多少
我是做豆腐用的,请问一下氯化镁和水的比例是多少?