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西贝莜面村的小米窝头怎么做的
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第1个回答 2015-10-23
小米窝头的做法
1、小米提前用洗干净,用牛奶浸泡30分钟,牛奶不要太多刚好没过小米,酵母用温水冲开。
2、面粉玉米面还有泡好的小米和糖混合好(带着刚才泡小米的牛奶),化开的酵母倒入,再分次加入适当牛奶,揉成面团。醒发2小时,天热可适当缩短时间
3、两小时后不用管他是否变成原来的两倍,也不用揉面,直接手上沾水,做成窝头形状,上锅蒸20分钟。
注意:泡好的小米直接和面,不用碾碎,太碎了没有口感,其实要想快点吃到不用酵母也行直接和好面去蒸,省了发酵。
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小米窝头的
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的小米
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想要了然,北京的明间小吃是什么,有劳哦
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芝麻酱先用香油澥好备用。小米面用凉水搅匀。锅上火注入凉水。下入用凉水搅匀
的小米
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