第1个回答 2020-10-29
香菇是个好东西,小姿经常做着吃,煲汤、炒菜都超级喜欢。香菇富含B族维生素,像是天天对着电脑的我们,多吃点特别好~
鲜香菇一般用来清炒,口感鲜嫩滑爽,干香菇一般用来红烧和煲汤,味道浓厚而且多汁。鲜香菇跟上海青一起炒,又香又鲜,今天小姿给大家介绍一道——香菇滑蛋,可口下饭,带便当必备菜色。简单的食材,吃出最简单的鲜味!
香菇.........30克
鸡蛋.........70克
葱花.........4克
蚝油.........5克
1、鸡蛋加少许料酒,打散
2、热锅后,将鸡蛋进行翻炒,熟后放入碗里待用
3、热油葱花、干辣椒爆香
4、放入香菇翻炒
5、加入耗油、味极鲜、鸡粉调味,加入2勺温水大火收汁
6、香菇入味收干汁之后放入鸡蛋
7、放入鸡蛋翻炒片刻即可
美味又营养的的香菇炒蛋完成了
配一碗米饭,好满足~
香菇和鸡蛋融合在一起,鲜香可口,回味无穷哦
大家试试看,简单好吃
小贴士
1.清洗香菇时,把香菇放在水中转圈,这样可以很好的清洗掉香菇中的泥沙;
2.炒蛋的时候锅要热,动作要快,这样蛋才会嫩才会滑
3.蚝油、酱油都有盐味,就可以不放盐了
4、这道菜很适合带饭,因为剩下的菜加热后更好吃
5、鸡蛋中加入料酒,可以非常有效的去除鸡蛋的腥味。而加一点点水,可以使鸡蛋炒出来后的口感,更加蓬松和软嫩。
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