摘要:酒类连锁是一种新零售的销售业态,相较于传统的酒水零售模式而言,酒类连锁的规模更大,品质更有保证。那么,你知道酒类连锁的主要经营模式有哪些吗?除了直营店外,目前主流的模式还有加盟店和店中店的模式。加盟店有直管店、合作店等模式,店中店的模式则有酒店内平价酒水超市、会所、KTV的自选超市等。下面一起来看看介绍。酒水连锁店的主要经营模式
1、直营店
直营店是指由酒水连锁企业独家投资设立的门店,由企业总部负责门店选址、租赁、员工雇佣、培训及门店日常经营,并承担门店所发生的一切费用开支,门店收入全部由企业取得。直营店模式的优势是企业总部对各直营店的管控力极强,有利于树立良好的品牌形象。
一般财务雄厚或处于初期的连锁运营商大多采用此种直营连锁模式;也有部分企业投巨资将直营店打造成高盈利旗舰店,为后期连锁招商作好铺垫。另外,根据经营面积的大小、经营定位等,不同企业的直营店还有不同的分类,如旗舰店、中心店、便捷店等。
2、加盟店
在传统形式的基础上,酒水连锁行业的加盟形式发展出了直管店、合作店等模式,虽然叫法不一样,但其本质类似。直管店即与第三方合作开店,所有权与经营权分离。第三方合作者通过缴纳一定金额的履约保证金、特许经营管理费,获得酒水连锁企业的商标、商号的使用权,在指定区域内开设直管店,并委托酒水连锁企业对直管店进行统一运营、统一管理,统一服务标准。合作店即在指定区域、指定期限内,酒水连锁企业授予合作经营方品牌的经营权,双方签订《合作经营合同》约定各自的权利义务。
3、店中店
“店中店”即指在终端领域,由厂家、渠道商、终端商之间联营或某一方自营(酒厂、经销商或酒店、大卖场等自营或联营),开设在酒店、商场或卖场等实体终端的品牌专卖区或品类专售店柜。
“店中店”模式大致可以分为四类:一类是餐饮渠道的酒店内平价酒水超市;二是商超渠道的品牌专售独立柜台;三是会所、KTV的自选超市;四是直销酒店。在设有店中店的消费场所,特别是餐饮场所,在大门外均有醒目的“店内设有平价酒水超市”,以此吸引消费者主动购买由于酒水行业的特殊性限制。
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