山药哪里产的最好正宗

Question

如题所述

Answer 1

河南省焦作市产的山药最好最正宗。

焦作，位于河南省的西北部，是全国著名的“百年煤城”，也是司马懿、韩愈、李商隐等名人的故里。焦作地处太行山与黄河之间的狭长冲击平原，土壤中的矿物质含量较多，加上当地气候、日照等特点，给山药的生长，提供了非常好的天然环境。说到焦作特产，也是中国国家地理标志产品的怀山药，铁棍山药属于怀山药中的一个品种，也是山药中的“极品”。

关于怀山药，秦汉时期的中医学著作《神农本草经》就曾记载过，“山药以河南怀庆者良”。焦作在古代被称作怀庆府，山药、地黄、菊花和牛膝并称为当地的“四大怀药”，并名扬四海。怀山药位居“四大怀药”之首。

其他盛产山药的地方：

1、山东菏泽

菏泽，位于山东省的西南部，地处山东、江苏、河南、安徽四省的交界地带。陈集山药产自菏泽定陶区的陈集镇，也是中国国家地理标志产品。陈集山药一般在冬季采挖，久煮不散，吃起来口感又面又沙，香中带甜。陈集山药里，还可以进一步分成两大品种。

一种叫“鸡皮糙山药”，外表长着类似鸡皮毛囊的粗糙斑点，很像鸡皮，口感较粉糯，也是陈集山药里较常见的品种。还有一种叫“西施种山药”，是陈集独有的稀有品种，产量较小。

2、河北蠡县

蠡县，隶属河北省保定市，是麻山药的主要产区，有“中国山药之乡”的美誉。蠡县土壤属于沙壤质潮土，土种上虚下实，温差较大，非常适宜种植麻山药。据史料记载，蠡县的麻山药种植，距今已有2000多年的历史。蠡县麻山药是当地出名的特产，也是中国国家地理标志产品。麻山药外形粗细匀称，大小规整，根须较密较长，带有其它山药没有的淡淡的麻感。

麻山药掰开后能拉出绵绵的细丝，色泽洁白，肉质厚实，吃起来粉性十足，香甜可口，无论拿来炖汤，还是小炒，都非常好吃。

以上内容参考：百度百科-淮山药