炒米粉怎么炒好吃又简单

Question

如题所述

Answer 1

炒米粉的做法如下：

用料：米粉100g、瘦肉100g、鸡蛋1个、包菜100g、油适量、盐适量、鸡精适量、生抽35ml、料酒15ml＋8ml、淀粉适量、清水8ml。

步骤：

1、准备材料。

2、瘦肉洗净切丝，加入15ml料酒和淀粉抓匀后腌制15ml；鸡蛋加入8ml料酒和清水拌匀；包菜洗净，切丝。

3、米粉剪短后放入沸水中，煮约6分钟至无硬芯后捞出。

4、米粉放入冷水中过凉，沥干后加入15ml生抽拌匀。

5、热锅放油，放入蛋液，待底部凝固后炒散成块，盛出备用。

6、热锅放油，放入肉丝，炒至变色。

7、放入包菜，翻炒约1分钟。

8、放入鸡蛋、盐和15ml酱油，翻炒均匀。

9、加入米粉和鸡精，炒匀即可。