红烧金鲳鱼是一道美味可口的家常菜肴,口感鲜美,色香味俱佳,深受人们的喜爱。下面就让我来介绍一下制作红烧金鲳鱼的家常做法。
材料:金鲳鱼一条,生姜、葱、蒜、红椒适量,料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水适量。
步骤:
1.将金鲳鱼洗净去鳞、去鳃,斜切成薄片,用料酒、盐、生姜粉腌制10分钟左右。
2.将葱、姜、蒜切成末,红椒切成小块备用。
3.锅中倒入油,加热至7成热,放入金鲳鱼片煎至两面金黄,捞出备用。
4.锅中留底油,放入葱姜蒜末和红椒煸炒出香味。
5.加入适量清水,放入生抽、老抽、盐、糖、鸡精,煮至汤汁浓稠。
6.将煎好的金鲳鱼片放入锅中,小火煮10分钟左右,让汤汁充分渗透。
7.出锅前撒上葱花即可享用。
红烧金鲳鱼是一道营养丰富、美味可口的家常菜肴,制作简单,味道鲜美,下饭一绝。大家可以按照上述步骤尝试制作一下,相信一定会喜欢上它的。
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