菠菜含铁量高，凉拌菠菜怎么做更好吃？

Question

如题所述

Answer 1

菠菜与其他绿叶蔬菜一样，具备水份足、热量低、膳食纤维素高、含有丰富的维生素等营养成分，是家里常做菜肴之一。尤其是菠菜根处的红根，一般摘菜时，不必丢掉，带上红根的菠菜补血补气效果明显。拌凉菜菠菜芳香美味又简单易做，尤其是合适减肥瘦身、降低血脂、降血糖的人士经常吃。菠菜是一种常用的绿叶蔬菜，各位常把菠菜弄成汁倒进小麦面粉中作出翡翠饺子皮、翡翠玉鲜面条，这种不仅漂亮并且营养成

深受小孩子的喜爱。菠菜跟牛肝配搭还可以补血补气菠菜可炒也可以熬汤，菠菜还能够拌凉菜，作法简易，色调翠绿色，非常好吃又下饭菜。制做拌凉菜菠菜的原材料有菠菜、生抽酱油、醋、蒜头、姜、葱、盐、芝麻油、油辣子。摘菜刷碗。买菠菜要选择室外生长发育的、带一部分根蒂的、棵形叶杆完好无缺的。摘去黄叶，除掉根处的猫须，清洗土壤。那样带根拌凉菜出去的菠菜最好看，称为“红嘴绿鹦鹉”；还最好吃，根处甜滋滋，营养成分都是在里边。为了能菠菜的色调更好看

沸水里可以加少量盐和少许植物油以后再煮菠菜。从沸水锅中捞起来菠菜后，必须再迅速的过一下冷水，还可以让菠菜的口味更快。菠菜营养丰富，菠菜中富含很多的胡罗卜素，维他命a，维C，维他命b6，菠菜中还含有蛋白质和糖分，还带有铁，镁，钾等矿物。菠菜中包含许多的纤维，能够帮助我们消化食物。蒜头10瓣切割成末，小米辣2个切圈，放进碗中，再倒入一勺辣椒粉、十三香、葱段、生姜沫、芝麻。锅中油烧开，放进10几颗麻椒

炸香后捞起来，把油份三次倒进碗中。略微晾凉，碗中添加三勺生抽酱油、三勺老陈醋、一勺白砂糖、小勺味精、一勺耗油、适当盐，搅拌均匀；谈起菠菜，一年四季除开一小段时间内并没有，基本上一年中大部分时间都可以品尝到。夏季都是吃菠菜的好情况下，一抹翠绿色令人心静了许多，最喜欢的是由菠菜制成凉菜，可口又清新

Answer 2

菠菜含铁量高，凉拌菠菜最好的做法就是将菠菜过一下水，加入一点白酱油，蚝油，蒜泥搅拌一下就可以了。

Answer 3

菠菜清洗好之后放在沸水中焯几分钟，水里面要加入盐和油，捞出来沥干水分之后，加入醋，盐，香油等调味料，搅拌均匀。

Answer 4

先将菠菜洗干净，然后再焯水，菠菜焯水过程一定不能长，然后再放入生抽，蚝油，蒜末醋，辣椒油进行调味即可。