芋饺的做法是什么？

Question

如题所述

Answer 1

主料：毛芋2000g、木薯粉1100g。

辅料：八宝馅料适量。

八宝芋饺的做法

1、首先将毛芋清洗干净，做芋饺用的是这种小芋子。

2、上锅蒸熟透，轻轻一戳就穿通才好。

3、待到不太热的时候将毛芋的皮剥掉。

4、用大刀拍压成泥，或用勺子压成泥。

5、加入木薯粉，少量多次的加入，根据毛芋含水量，决定加粉的量。

6、和成软硬适中的面团。

7、事先炒好八宝馅料。

8、取一小块面团，搓成长条，揪成小剂子，揉揉圆，按个窝，装入一勺子馅，包成三角。依次做好全部。

9、下芋饺：水开后将芋饺下锅，中小火煮到透明漂浮就可以了。

10、也可烫些青菜，或生菜等。

11、装盘。