洋芋酸拌汤的家常做法都有哪些？

Question

如题所述

Answer 1

庄浪人吃煮玉米，总是伴着煮土豆。他们用清水煮，不加任何调料，加一碗酸汤，味道最正宗。调汤的方法很简单。将面条与少许水混合，边搅拌边使其成为梭梭，在沸水中煮，加入煮好的浆液。有些人把面条拌得很硬，然后用刀把它们切成小块。适合季节的青椒和萝卜丝是最好的配菜。对于那些有好的大葱的人来说，一把洗好的大葱叶就够土豆吃了。苏轼以“雪沫乳花浮午后，蓼茸蒿笋试春菜”为早春庆典，而庄浪人则以土豆玉米酸汤为初秋的味道。

洋芋酸拌汤为何这么喜欢

这种味道清淡而持久，年年相似，年年传承，就像是一种约定。土豆营养丰富。它们富含维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素，以及大量优质纤维素。它们还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉。具有降血压、减肥、抗衰老的功效。经常吃土豆的人健康长寿。

洋芋蒜拌汤的做法一

选择新鲜的土豆，洗干净，刮干净。将土豆切成整齐的大薄片，然后切成粗细均匀的细丝，将切好的土豆丝用清水浸泡去淀粉，洋葱、大蒜、红辣椒和姜切碎，锅中放少许油，烧至五成热，放入葱、姜、蒜末、辣椒末，翻炒至香，加水，然后把土豆丝倒入锅中。加入少许剁椒、老坛酸水和适量盐。

洋芋蒜拌汤的做法二

主料土豆，3个咸菜，一袋辅料，少许盐，少许干辣椒，少许酸菜和土豆汤。云南泡菜、土豆洗净切片。土豆用清水浸泡，防止变色，用清水冲洗，洗去淀粉，以免翻炒时粘锅。油热后，先放入干辣椒和咸菜，翻炒后放入土豆。加入开水，煮一会儿。根据个人喜好，喜欢酥脆口味的，少煮，加盐。

Answer 2

1.去皮洗净。2.随个人喜好，想怎么切就怎么切。3.这是老人用蒜苗腌的酸菜。4.待水开了，先放洋芋煮。等洋芋煮软了，再放酸菜再煮三分钟烹饪技巧油适量，因为酸菜里有盐，适量放。

Answer 3

将洋芋去皮洗干净，切成薄片状，然后在水中煮三分钟，再将酸菜和洋芋拌在一起，就可以吃了。

Answer 4

首先需要把面粉和水按照一定的比例调成面疙瘩，起锅烧油，倒入葱，姜，蒜，倒入西红柿，翻炒均匀加入水，水烧开加入面疙瘩煮熟放入青菜熟了就可以出锅了。

Answer 5

可以将青椒，西红柿切好，之后放入锅中进行翻炒，将土豆蒸熟，跟面粉搅拌成絮状，最后倒入汤料中，煮熟即可出锅。