丹参的做法有很多，在我们平时生活中有很多人经常拿丹参片泡水喝，丹参虽然有很好的功效作用，但是要注意并不是每个人都适合食用的。
什么人不可以吃丹参
第一，孕妇和哺乳期的女性朋友禁止
丹参对胃肠道具有一定的刺激作用，如果长时间的服用还会出现很严重的胃痛，尤其是孕妇还有哺乳期的女性不能吃它，长期服用这样的丹参还会影响到孕妇正常进行，也会影响到哺乳期的乳汁分泌的。
第二，老年心血管疾病慎重
虽然说老年人心血管疾病的人是可以通过服用丹参片来缓解的，能够有效地缓解冠心病这样的疼痛问题，但并不是老年人所有的心血管疾病都是可以吃这种药物的，如果没有正确的诊断清楚的话，一旦服用了这样的药物不但没有缓解，还会延误病人的治疗的。
第三，心脏病患者慎重
丹参当中含有丹参酮的，如果是心脏病患者一定要慎重的服用丹参的，不能够和抗凝血药物一块服用，这样会引起很严重的出血问题，也会造成很多的副作用的。
第四，过敏体质的人慎用
对丹参过敏的人是不能服用的，因为丹参很容易让过敏体质的人出现很严重的肌肤过敏问题，严重的还会引起过敏性休克的。丹参有些人是千万不能吃的，虽然对于心血管的疏通还是有好处的，但是生活中服用丹参的时候要注意这四类人群的，尤其是特殊群体的人千万要特别的注意的，如果你属于以上的体质的人群的话，那么最好是不要服用丹参的，否则还会影响到健康的。
丹参的禁忌
丹参不宜与藜芦同用;无瘀血人群谨慎服用丹参;妊娠无故不要服用丹参。丹参的药用价值很高，一般我们常用的就是用它来泡水喝，因为丹参泡水喝的好处很多，能很好的养血安神，但是丹参泡水喝的禁忌很多，我们需要注意不能随意的乱用的。
丹参不能够和酸性的食物一起服用，否则容易对身体造成损伤。老中医告诉我们，丹参具有很好的养血安神以及活血止血的作用，同时还能够起到调经止痛以及扩张冠状动脉、降低血压以及提高抗病能力的功效，如果在身体出现月经不调或者是失眠、跌打损伤、心绞痛等疾病状况时，可以将丹参泡水喝，能够很好的促进身体恢复健康。
丹参是一种多年生草本植物，并且外表比较像唇形，是一种天然的并且安全又可靠的治疗心脏还有心血管疾病方面的中药，不仅能够对多种疾病进行治疗，同时又不容易导致身体出现不适症状。丹参服用之后对于身体好处多多，表面呈现红色，同时浸泡之后出现一种油浸样，根部也是比较的粗壮，同时含有的纤维也比较小，散发出来的味道比较重。不过，虽然丹参具有比较强的滋补作用，但是每次服用的时候仍旧不能够贪多，建议每次服用三到五克左右就可以了，避免过多服用丹参对身体造成副作用。
在日常饮食方面也需要特别的注意，丹参不能够和酸性食物一起服用，特别是食醋。因为醋属于酸性，同时性酸，而大部分的酸性食物都是属于温热性质的，而丹参性寒，所以具有扩张血管以及活血化瘀的作用，如果这两种不一样性质的中药材以及食物一起服用，那就会导致功能不和，所以千万不能够同时服用。
除了不能够和酸性食物一起服用之外，丹参最好也不要和羊肝一起吃。这是因为羊肝中含有的铁离子、钙离子以及镁离子可以和丹参中所含有的酮基氧等发生反应，最后形成络合物。所以说，丹参和羊肝一起服用之后，会降低中药的药效，所以羊肝不能够和丹参一起服用。
目前，用于血管循环的复方丹参片和用于心绞痛的丹参滴丸主要由丹参组成。对于脑病和心脏病科的医生来说，他们喜欢用丹参或丹参制剂来改善心脑血管疾病的状况。丹参的主要功能是入心、活血、化瘀，所以最常用于通血管，用于血液粘稠、动脉硬化或斑块形成。此外，活血化瘀的功能还可用于血瘀所致的腹痛、月经不调、闭经、痛经等。丹参，味苦，性微寒，归肝经，具有活血调经，凉血消痈，清心安神的功效。这里有一个简单的方法，就是看人不能吃什么。
先看寒热，丹参味寒（虽然是微寒），那么阳虚怕冷的人就不适合吃。例如，胃阳虚或肾阳虚，怕冷，小便清长，胃部冷痛，喜温喜按，舌淡苔白等，就不适合吃丹参。看疗效，丹参的主要作用是活血化瘀，所以对于外感风寒或风热都不适合使用。中医认为，外源性疾病多在气，属于表；而藿香正气药入血分，属于里。在气的病理变化时使用入血的药物，容易引邪入里，加重病情。
再看补益类或攻邪类。补益类如补气、补血、补阴、补阳等，而攻邪类如发汗、解表、清热、便秘、活血等。显然，丹参属于攻邪的范畴。虽然古人有 "盲目丹参四物同治 "的说法，但主要是指丹参能活血化瘀，有利于新血的生成，而不是直接有补血的作用。所以对于体质虚弱、脾胃虚弱、气血不足等，都不适宜，时间长了恐伤正气。
最后，没有特殊人群，丹参是一种活血化瘀的药，所以对于体内无血瘀或不能活血化瘀的人不适合。比如小儿体内没有血瘀，孕妇也不能活血化瘀，所以孕妇和儿童不适合服用丹参。另外，有些人对一些中药过敏，所以对丹参过敏的人也不要服用。简而言之，阳虚体质、气血不足、体弱多病、外感疾病、儿童、孕妇、过敏体质的人不建议服用丹参。中医上还有 "十八反"，丹参和藜芦，所以服用藜芦的人不能服用丹参。