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用羊肉做饺子馅放什么调料好吃
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推荐答案 2017-02-11
1.调馅需要用葱、姜、王守义十三香(适量)、料酒、生抽、香油、盐、鸡精。
2.调馅加水量最重要。要边打馅边加水。葱姜剁成末越细越好,加在肉馅里,调料逐个放入,多打一会儿,馅越粘包出的饺子越灌汤好吃。
3.介绍你配菜用小茴香,吃起来一点都没有羊肉膻味,很香。如果吃不惯,可以用冬瓜、荀瓜与羊肉搭配做馅,味道都很鲜。
4.另外,做羊肉饺子的馅不可太瘦。你可以多加些菜,但一定不能用全瘦的羊肉。 羊肉馅饺子
水饺的风味特色主要体现在其馅心上,因此,馅料调制的好坏将直接影响到水饺的质量和口味。要制作出各种风味不同的水饺,关键是要掌握好各种馅料的调制方法。
羊肉馅
原料:净羊肉500克、韭黄250克、姜末50克、葱末50克、花椒5克、鸡蛋2个、精盐5克、胡椒粉3克、料酒15克、酱油20克、香油25克、花生油25克。
制法:
1、羊肉洗净剁成细粒;韭黄洗净切细末;花椒用开水泡成花椒水。
2、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀,再加入香油、花生油拌匀,最后加入韭黄末和匀即成。
注意:
1、羊肉的膻味较重,故须加入花椒水以去膻,同时还应加大姜末的用量。
2、韭黄末应最后加入。如无韭黄,亦可用芹菜、香菜代替。
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第1个回答 2019-12-06
]酱油,香油,盐,调好,胡椒粉用花椒泡的水搅肉馅.再放大葱[多放些,可以祛除羊肉的山味
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调
羊肉饺子馅
需要
放什么调料
答:
1. 姜蒜香菜
姜蒜和香菜是羊肉饺子馅的必备调料之一。姜蒜可以去腥提味,使饺子馅更加鲜美,增加口感,而香菜有去腥保鲜的作用、调节营养平衡和增加食欲,可以让饺子馅更加美味可口。2. 香料 饺子馅中的香料可以提高饺子馅的味道和香气,其中
八角,花椒,丁香和桂皮
都是常用的香料之一,它们能够使饺子...
调
羊肉饺子馅
需要
放什么调料
答:
1、葱:葱能去除羊肉的膻味
,同时为饺子馅增添香气。2、姜:姜也有去膻味的作用,能增加馅料的口感和风味。3、
料酒
:料酒有助于去除羊肉的腥味,提升馅料的口感。4、
盐
:盐是调味的基础,能突出羊肉的鲜美。5、
白胡椒粉
:白胡椒粉能增强羊肉的鲜味,还有一定的驱寒作用。6、
生抽
:生抽能增加羊肉的咸...
羊肉馅儿饺子
都
放什么调料
答:
羊肉馅儿饺子通常放的调料有:生姜、大葱、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、香油、花椒水和饺子皮
。各调料的功能如下:1. 生姜和大葱:主要用来去腥增香。将生姜和大葱切碎后加入羊肉馅中,可以有效去除羊肉的腥味,同时为馅料增添香气。2. 料酒:也有去腥的作用。在调馅时加入适量料酒,可以进一步减轻羊肉...
做羊肉馅饺子放哪些调料
才
好吃
?
答:
五香粉:五香粉是一种常用的调料
,可以为羊肉馅增加风味。适量的五香粉可以使羊肉馅更加美味。芝麻油:芝麻油具有浓郁的香味,可以为羊肉馅增加风味。适量的芝麻油可以使羊肉馅更加美味。
白胡椒粉
:白胡椒粉具有辛辣的特点,可以为羊肉馅增加风味。适量的白胡椒粉可以使羊肉馅更加美味。
香油
:香油具有浓郁的...
羊肉馅饺子
都
放什么调料
,放4样就够了,
肉馅
鲜嫩不柴还多汁
答:
羊肉馅饺子 准备食材:羊肉、胡萝卜、
生姜
、葱、花椒、
食盐、生抽
、食用油 想准备一点干花椒,清洗之后,锅中加一碗清水,大火煮开放入花椒,煮上一两分钟,盛出来放凉就可以使用了,做出来的
花椒水
用来调羊肉馅,有着很好的去腥膻效果,而且也能让羊肉馅更加鲜嫩,还多汁,所以这个料缺一不可。羊肉...
羊肉饺子馅放什么调料
答:
原料:净羊肉500克、韭黄250克、姜末50克、葱末50克、花椒5克、鸡蛋2个、
精盐
5克、胡椒粉3克、
料酒
15克、酱油20克、
香油
25克、花生油25克。羊肉洗净剁成细粒;韭黄洗净切细末;花椒用开水泡成
花椒水
。2、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀,再加入香油、花生油...
羊肉饺子馅
儿怎么调
最好吃
答:
热爱生活的小猪猪1O 2023-11-25 · 贡献了超过972个回答 关注 调羊肉饺子馅儿最好吃的方法是选择肥瘦相间的羊肉,加入
盐、生抽
、老抽、
料酒
和鸡精等调味料,再加入适量的葱姜末和香料,最后加入适量的花生油和
香油
搅拌均匀。 抢首赞 评论 分享 举报
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