泡菜炒鸡肝的做法,泡菜炒鸡肝怎么做好吃,泡菜

如题所述

主料
鸡肝
250g

辅料
æ²¹
适量
泡菜
适量
步骤

1.鸡肝切稍微厚点的片,因为容易碎,别切太薄了

稍微搁点淀粉(不用加水,洗完鸡肝以后切完,鸡肝是湿哒哒的,加点淀粉很快就化掉了)可以稍微给点盐,有点底味就行

(我吃得淡,我吃宝的白水鸡肝,不放盐的我也能吃,可以接受,腥味也还好)

2.自己家坛子里的泡菜,泡椒是买的,今年带着娃,我妈没有时间去买红色的那种小米辣来泡
我觉得要是有红色的小米辣泡椒就更好了

3.锅里油稍微多点,让锅烧热一点,油在锅里多跑两遍,这个容易粘锅。因为鸡肝容易碎,所以我拿了筷子来翻搅

4.让鸡肝都打散开了

5.加入切好的泡菜(我有一点泡青菜,一块泡姜,几个泡椒)

6.我家泡菜有点咸,所以就不加盐什么的调味了,把酸菜炒散

7.炒均匀就基本上可以起锅了

8.当当当 当

9.如果是红色的小米辣泡椒点缀其间就漂亮多了
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