如题所述
用料
青红彩椒
荞麦面
鸡蛋
土豆
蒜
盐
生抽
油
荞麦煎饼卷的做法
土豆去皮，洗净，切丝，泡入水中，捞出沥干水分
青红彩椒洗净，去蒂和籽。切成丝
荞麦面加水，鸡蛋，搅拌均匀成面糊，搅成用筷子挑起，面糊往下流成一条线
炒锅置火上，放油，烧至5成热，放蒜片，爆香
放土豆丝、青红彩椒丝，翻炒，加盐、生抽和醋，炒至8成熟即可
平底锅置火上，放少许油
倒入搅拌好的荞面糊，迅速转动锅底，使面糊铺满锅底，小火煎至两面金黄即可
把炒好的四彩丝，铺在烙好的煎饼上，卷起切段即可食用