LS的答案都不对，其实这个现象的原理结合了初二物理物态变化章节的内容和高二物理气体方程的内容
当水从冰箱内拿出来时，它已达到0°，并在冰箱内经过0°放热，已处在临界状态，即再放热即可结冰的情况
此时瓶子掉地，在接触地面时，发生弹性形变，瓶子体积压缩，而瓶内压强不变，根据气体方程，此时瓶内温度会下降，打到水放热的效果，使得水结冰。
结冰后暂时冰不会融化，因为水结冰后，体积变大，当瓶子恢复原来体积后，瓶内压强不改变。
随着温度的升高，冰才会融化。当然如果冰很少的话，也会在几秒到十几秒之内熔化成水的
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