真空包装的香肠里面有液体流动还能食用吗

Question

如题所述

Answer 1

**不能食用**。如果真空包装的香肠里面有液体流动，建议不要食用。这可能是由于真空包装破裂或保存不当，导致细菌或其它微生物进入食品中，从而引起食品变质。食用变质的食品可能会引发食物中毒，导致恶心、呕吐、腹泻等症状。因此，为了保障健康，建议不要食用有液体流动的真空包装香肠。
同时，对于任何已经过保质期的食品，或者保存方式不当的食品，也建议不要食用。

Answer 2

如果没有过保质期，应该不是产品质量的问题。
香肠在配料里会加猪脊膘与碎冰、水，香肠经过干燥、烟熏、加热，全部是低温加热，湿度不超过85℃，一般保持在80℃左右，这样，不会因为加热过度脂肪熔化、肠体爆裂，可以很好的保持香肠内的水份，这样的香肠吃起来有汤汁感，而且比较脆。但是时间长了，内部的水份会渗出来。由于外部有真空包装袋，故都漏在包装袋内。另外，有的香肠在包装后进行二次杀菌（二次加热，为延长货架期）
因此，不明液体（略有混浊）应该是香肠渗出来的水。