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做蛋皮时鸡蛋和淀粉的比例
如题所述
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推荐答案 2021-02-11
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第1个回答 2015-03-14
1比2
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炸
鸡蛋皮
酥脆的做法大全
答：
1、碗中打入5个鸡蛋打散。2、盆中加入80克玉米淀粉，倒入100毫升清水搅拌混合均匀，最后搅拌至没有干面粉颗粒后静止10分钟，让淀粉沉淀下来。3、淀粉沉淀好之后倒出表面的水，鸡蛋液碗中加入一勺食盐，再把淀粉糊倒入鸡蛋液碗中充分搅拌混合均匀。4、平底锅刷上一层食用油倒入搅拌好的
淀粉鸡蛋
液，开小...
鸡蛋皮的
做法
答：
1、
做蛋皮
用到的食材最简单，
鸡蛋和淀粉
这两样食材就可以了，首先我们准备5颗鸡蛋打入碗中备用。2、准备一个小碗，加入5勺玉米淀粉，大约30克左右，几个鸡蛋就加几勺淀粉，然后加入清水搅拌至无颗粒静止沉淀备用，这一步的目的是淀粉与水充分的溶解，淀粉沉淀后把上面的清水倒掉，然后搅匀成流动的糊状。
4个鸡蛋2勺淀粉
,教你煎
蛋皮
!记住2点又薄又嫩,30秒煎一张
答：
【
鸡蛋皮
】1. 首先，我们在碗中打入几个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，加入少许食盐入底味，食盐还能使蛋清和蛋黄均匀融合，这样煎出来的蛋饼颜色更加均匀漂亮。2. 准备一点
淀粉
，加入少许清水，搅拌成水淀粉。3. 然后把水淀粉倒入蛋液中搅匀，水淀粉能够增加蛋液的韧性， 这是蛋皮薄而不碎的关键一步 。4. ...
鸡蛋皮
怎么做
答：
1、
做蛋皮
用到的食材最简单，
鸡蛋和淀粉
这两样食材就可以了，首先我们准备5颗鸡蛋打入碗中备用。2、准备一个小碗，加入5勺玉米淀粉，大约30克左右，几个鸡蛋就加几勺淀粉，然后加入清水搅拌至无颗粒静止沉淀备用，这一步的目的是淀粉与水充分的溶解，淀粉沉淀后把上面的清水倒掉，然后搅匀成流动的糊状...
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答：
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为原料
制作
而成，其配方简单，但制作过程中需要一些技巧。以下是蛋饺皮的基本做法和配方窍门。配方：鸡蛋：3个
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更加有韧性，不易破裂，可以加入...
请问如何摊
鸡蛋皮
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做法窍门
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