77问答网
所有问题
蛋挞的原料是什么?
如题所述
举报该问题
推荐答案 推荐于2016-11-05
材料:
A.塔挞材料:低筋面粉270克,高筋面粉30克,酥油45克,片状马琪琳250克,水150克左右(根据面团的软硬程度逐渐添加,不要一下子都倒进去)。
B.蛋挞水材料:鲜奶油210克,牛奶165克,低筋面粉15克,细砂糖63克,蛋黄4个,炼乳15克(可根据口味决定放还是不放。放了炼乳之后,蛋挞水的奶味会更香浓。没有鲜奶油可用100克吉士粉加480克水及少量糖混合后代替)
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://77.wendadaohang.com/zd/G8IWp33vv3YNq383pI.html
其他回答
第1个回答 2014-07-10
主料
蛋挞皮9个 牛奶70克
蛋黄2个 炼乳85克
低筋面粉6克 细砂糖25克
做法:
1. 将炼乳、牛奶、白糖搅拌均匀,加热至白糖完全融化,倒入蛋黄,搅拌均匀。
2. 筛入低筋面粉
3. 将面粉搅拌均匀。
4. 过筛后就是蛋挞水。
5. 将塔皮摆在烤盘内。倒入蛋挞水,8分满即可。 我指定是倒少了。装入烤盘,放入约热好的烤箱中层。210度,25分钟左右,烤至蛋挞表面出现焦点即可。
第2个回答 2014-07-10
鸡蛋,香料等
第3个回答 2014-07-10
鸡蛋,香料等
相似回答
蛋挞
都需要什么原准备
什么原料
答:
蛋塔做法四 (小麦草蛋挞)小麦草是天然植物
,它含有100种以上的各种营养成分,几乎是人类生命所需的物质它都有。通常人们是将小麦草加入汤里,也有人搅汁喝,你可知道小麦草也可制成美味可口的甜品?“小麦草蛋挞”登场了! 用小麦草制成的美味甜品“小麦草蛋挞”。蛋挞皮用料:牛油250克 白糖140克 ...
烤
蛋挞
需要
什么
材料
答:
蛋挞原料
主料:擘酥皮一块 配料:椰汁、奶粉、炼乳、吉士粉、鸡蛋、蜂蜜 调料:白糖、盐
工艺流程 做圆酥皮一捏入蛋盏模、调广式蛋塔水一倒入模具一烤熟一出品 具体制作 椰浆、奶粉、炼乳、盐、鸡蛋、蜂蜜一同倒入小盆内调匀,倒入水、糖、吉士粉调匀过筛即成广式蛋挞水。从冰箱取出擀好的酥皮,...
如何制作
蛋挞?
需要
什么原料?
答:
一、准备
1、挞皮:制成蛋挞外面酥皮的主要原料是面粉
,家庭中制作可以选用普通的中筋面粉,例如“富强粉”、“饺子粉”等。在和面时,加入少许的黄油可以令面团既光洁又不黏手。制皮时,包入的大量黄油可以令蛋挞外皮酥脆多层。2、挞水:
蛋黄、淡奶油、白砂糖、全脂牛奶
是制作蛋挞内馅必不可少的原料...
蛋挞的
做法简单做法步骤
答:
蛋挞的做法一:蜜豆蛋挞
原料:飞饼皮两张、红豆一小碗、蜂蜜三勺、淡奶油180克、鲜牛奶250毫升、低粉20克、鸡蛋4个、白糖
。步骤:准备好飞饼皮。淡奶油、牛奶和糖放在一起煮,让糖化开就行了,凉后加入4个蛋黄、20克低粉,轻轻和匀,过筛一遍。将蜂蜜与红豆和匀。将2张原味飞饼皮化冻后...
蛋挞的原材料?
答:
材料 挞皮材料:,中筋
面粉
100克,低筋面粉50克,水80克,黄油22克,黄油125克,挞水材料:,牛奶82克,奶油105克,糖21克,低筋面粉8克,蛋黄2个,炼乳1勺 做法 1.挞皮做法:加入过筛的面粉、水混合揉面;2.揉成表面光滑的面团;3.加入22克黄油,继续揉,让黄油和面粉充分融合。为了增加韧性...
蛋挞
需要准备
什么
食材
答:
食材原料:
蛋挞皮10个
,鸡蛋2个(150克左右),牛奶180ml,白糖15克 做法 1 将鸡蛋打入盆中放入牛奶180克,放入白糖15克,用筷子或用打蛋器搅匀。2 将打好的蛋液过滤一下,这样做出的蛋挞吃起来口感更细滑。再将过滤好的蛋挞液倒入蛋挞皮中 3 烤箱调至190-200度上下加热,预热2分钟。将蛋挞生坯...
怎样制作
蛋挞?
答:
蛋挞水原料:鲜奶油180克、牛奶140克、细砂糖80克、蛋黄4个、低筋
面粉
15克、炼乳15克(可省略)。蛋挞水做法:鲜奶油与牛奶混合,加入细砂糖与炼乳,加热搅拌至砂糖溶解。冷却至不烫手后,加入蛋黄与低筋面粉,搅拌均匀即可。
蛋挞皮原料
:低筋粉220克、高筋粉30克、黄油40克、细砂糖5克、盐1.5克...
大家正在搜
蛋挞准备什么材料
葡挞为什么比蛋挞贵
葡式蛋挞和蛋挞的区别
蛋挞液是什么
蛋挞原料有哪些
蛋挞需要用的材料
蛋挞为什么要加淡奶油
蛋挞怎么做?
怎么做蛋挞
相关问题
如何制作蛋挞?需要什么原料?
蛋挞主要是哪些材料做的
做蛋挞的原料有什么 ?
蛋挞的制作原料及制作方法?
做蛋挞的材料有哪些
蛋挞的材料
请问做蛋挞的所需原料有哪些?
蛋挞要什么材料?怎么做?