鸭梨、鹅梨、砀山梨、莱阳梨等，洗净、打皮、切块儿，备用；
取一个大一点的碗，放进冰糖、清水、梨块儿。“隔水炖”（就是把碗直接坐到锅里），小火20分钟。
没有冰糖，白糖亦可。
冰糖梨水（我们更多的时候是叫冰糖雪梨），其味甘酸而平、无毒，具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆，润肺止咳，对器官和肺部有好多的功效。做法简单，功效很大，平时在家给咳嗽之用饮用。
食材
多晶冰糖
梨2只
枸杞或红枣
水
方法/步骤
尽量选汁多皮薄的那种梨，将梨且成小块，不要太小，否则易炖烂；
冰糖用多晶的，不要单晶的。单晶的呈半透明、纯白色小方粒;而多晶的是像水晶一样形状不规则的微黄块状。平时买糖也最好选那种微黄的。
将枸杞或红枣洗净，如果是那种很干的大红枣，建议先稍泡发。
在锅里放入适当的冷水，快烧开时加入适量冰糖；
继续小火加热，稍后加入备好的梨，继续小火慢炖，约20-40分钟关火即可；
中途可加入枸杞或红枣；倒出放在一旁待凉了再喝
取一个大一点的碗，放进冰糖、清水、梨块儿。“隔水炖”（就是把碗直接坐到锅里），小火20分钟。
没有冰糖，白糖亦可。
冰糖梨水（我们更多的时候是叫冰糖雪梨），其味甘酸而平、无毒，具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆，润肺止咳，对器官和肺部有好多的功效。做法简单，功效很大，平时在家给咳嗽之用饮用。
食材
多晶冰糖
梨2只
枸杞或红枣
水
方法/步骤
尽量选汁多皮薄的那种梨，将梨且成小块，不要太小，否则易炖烂；
冰糖用多晶的，不要单晶的。单晶的呈半透明、纯白色小方粒;而多晶的是像水晶一样形状不规则的微黄块状。平时买糖也最好选那种微黄的。
将枸杞或红枣洗净，如果是那种很干的大红枣，建议先稍泡发。
在锅里放入适当的冷水，快烧开时加入适量冰糖；
继续小火加热，稍后加入备好的梨，继续小火慢炖，约20-40分钟关火即可；
中途可加入枸杞或红枣；倒出放在一旁待凉了再喝
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2014-10-17
若蒸着吃——大黄梨最好，不用加糖，口感香甜。
若是煮水喝——鸭梨、酸梨、雪花梨都行，适当加冰糖。
第2个回答 2014-10-17
雪梨或者鸭梨。鸭梨是绿皮得那种。
第3个回答 2014-10-17
好是雪梨
银耳雪梨汤 原料：银耳50G、雪梨1个、冰糖40G、鲜百合少许。
做法：
1.用将银耳泡发，把银耳发黄的根部去除，雪梨去皮切块，鲜百合洗净。
2.在锅中加入足量的水，大火烧开后加入银耳，再次开锅后，转中小火煮20分钟。
3.放入冰糖，下梨块，煮20分钟后，加入百合，煮15分钟关火，关火后不要马上打开锅盖，再焖10分钟后，便可食用。
银耳雪梨汤 原料：银耳50G、雪梨1个、冰糖40G、鲜百合少许。
做法：
1.用将银耳泡发，把银耳发黄的根部去除，雪梨去皮切块，鲜百合洗净。
2.在锅中加入足量的水，大火烧开后加入银耳，再次开锅后，转中小火煮20分钟。
3.放入冰糖，下梨块，煮20分钟后，加入百合，煮15分钟关火，关火后不要马上打开锅盖，再焖10分钟后，便可食用。
第4个回答 2014-10-17
大的那种外皮是绿的，上面麻麻的梨最好
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