怎样快速炖排骨

Question

如题所述

Answer 1

用高压锅炖，具体做法如下：

主料：排骨1000g 

辅料：姜少许、油少许、大葱1根、干香菇5个、老抽1勺、白糖半勺、盐12g、开水适量

步骤：

1、排骨用温水洗干净，然后下锅出水

2、锅中加入少许油，放入小姜片，小火慢慢翻炒出香味

3、加入排骨一起翻炒

4、等排骨炒至两面变金黄色时关火

5、将大葱切段放压力锅下面

6、将炒好的排骨平放上面

7、加入开水、盐、老抽、白糖、香菇等

8、盖上压力锅盖，接通压力锅电源，选择肉类排骨、精炖，然后再按开始，40分钟后排骨即可出锅

9、炖好的排骨

Answer 2

把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。捞出来后，再烧好开水，把焯好的排骨放进去，葱、姜、花椒、大料少许，小火煮。期间放一点盐，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了。这时候可以放一些蔬菜进去，和排骨一起炖。把蔬菜炖烂后大火收汤汁，加适当盐、味精。可以出锅了。 炖排骨窍门 ●炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。 ●炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美。本回答被提问者和网友采纳

Answer 3

你一定没进过厨房吧,我是这样做的,把排骨洗好,斩块,放入高压锅内,放冷水淹过排骨,可以加莲偶,或萝卜,或玉米段,等,先不放盐,盖上盖,听到"卡"的一声时,轻轻转一下,不动即可,就在放上一个可取一的小帽子(限压阀),开火,先用大火,等有"去"的声音时,(若喜欢肉烂些,可多几分钟),转小火再焖8分钟左右,检查帽子是否顶起,及时放下,,关火,这时千万不能打开,稍候,最短要5分钟,如急,可将整个锅端至水池,用水冲盖子,(少用为好).等把手上有个小铝块下去了,抓住把手可轻松打开时再打开,再放盐,肉才好吃,好了,别姑负我了,

Answer 4

不管啥时候炖排骨，只需锅里加点它，快速软烂还入味，抓紧试试

Answer 5

放山楂，醋，