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红烧排骨的制作方法?谢谢!
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第1个回答 2020-05-27
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红烧排骨的
做法
答:
花雕酒 1大匙 15克
红烧排骨的
做法 锅内烧开水,放入斩件排骨氽烫至出血水,捞起洗净,沥净水备用 锅内放1大匙油,冰糖小火煮至深褐的糖色,炒糖色时要注意小火,冰糖要是小块的。色泽一变微黄即可,炒的过度会焦黄色。加入排骨,炒至均匀上色 锅内注入清水400ml(水量刚没过排骨)加入所有...
红烧排骨的
做法?
视频时间 02:37
怎样做
红烧排骨
答:
3.炒糖:这是影响
红烧
成品颜色的关键一步。炒锅刷净下底油少许,无需油热,直接放白糖1-3勺,小火不断炒拌至糖化转至棕红色,继续炒,糖液会翻起棕红色泡沫,还继续翻炒,片刻后你会看见泡沫增多颜色变浅转呈很诱人的金红色,这时糖才算炒好。然后可以加水煮开或直接把炒好的糖浇在高压锅里的...
红烧排骨
具体做法
答:
原料:排骨,姜,葱,香料(八角,茴香,山奈,桂皮,草果,丁香,香
红烧排骨的制作
叶),花椒(少许),盐,味精,白糖,料酒,酱油(老抽)。 【做法】 1.排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片,葱洗净去头拴成一结(3根左右) 2.锅内倒油,待油还是冷的时候同时放入...
红烧排骨的
做法?
答:
红烧排骨的
做法 步骤step 1 准备好所需食材,排骨用清水浸泡5分钟后,冲洗几遍去除血水 步骤step 2 排骨凉水入锅,同时放入料酒和姜片,水开后焯1分钟,凉水入锅可以使血水更好的浸出,去除腥味和杀菌 步骤step 3 将排骨捞出,用凉水冲洗干净,然后控干水分备用,凉水冲洗会让肉更紧致有弹性 步骤...
红烧排骨
怎么做?
答:
1、做
红烧排骨
首先第一步做的是选料,做红烧排骨最好选购有肥有瘦的猪肋排,这样做出来的排骨吃起来口感会特别的香。2、排骨焯水时,为了更好的去除
排骨的
腥味,在焯水时可以放入一些花椒跟葱姜。3、做红烧排骨,必须要炒糖色,炒糖色时要用小火,不要将糖色炒糊了,否则会影响排骨的口感与色泽。4...
红烧排骨
怎么做
答:
红烧排骨的
做法 锅中不放油,倒入排骨大火干炒,让排骨自身出油。沿锅边淋一点料酒,大火翻炒。放姜片、蒜瓣、葱结小火炒香。加生抽、老抽、香醋炒匀,加八角、香叶、冰糖、干辣椒。加水没过排骨,盖上盖子,用中小火炖40分钟。收汁,根据个人口味加盐。另外一个做法,用料 排骨 400克 清水 ...
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请问,红烧排骨的做法?
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红烧排骨简单的做法?