简单的鲤鱼汤做法大全

Question

如题所述

Answer 1

主料3人份
鲤鱼1100克
辅料
五花肉20克
香菜30克
葱花30克
姜5克
白胡椒粉2克
白糖10克
白醋10克
白酒8克
味精1克
料酒5克
食盐1茶匙
步骤1鲤鱼汤的做法大全
鱼洗净控干（这条鱼太大了，翻锅都费劲，买小的就行）冷冻的鱼不行
步骤2鲤鱼汤的做法图解
切断控干，表面可以抹点料酒
步骤3鲤鱼汤的家常做法
锅里用姜片先擦锅，尤其是爱粘的锅，一定要擦，我用的不粘锅
步骤4鲤鱼汤的简单做法
五花肉煸出油
步骤5鲤鱼汤怎么吃
下入鱼
步骤6鲤鱼汤怎么做
煎两面金黄色，加白糖、酒、醋
步骤7鲤鱼汤怎么炒
只要制作带汤的鱼，此步都要加开水，避免鱼的蛋白质骤然收缩
步骤8鲤鱼汤怎么煮
盖锅盖，大火，一定要大火15分钟
步骤9鲤鱼汤怎么炖
转小火，加胡椒粉，汤色浓白时，加盐，最后大火催2分钟，出锅加鸡精，装汤碗中，香菜葱花
成品图

烹饪技巧
煎鱼，两面煎到金黄，鱼一定是新鲜的，冷冻的不可以
加热水，这很重要，一定要加开水
炖，大火开后小火慢炖8-10分钟
加辅料，可以加豆腐，这样汤更容易炖白，而且营养更好，当然不喜欢的话就算了
催，最后出锅前大火催2-3分钟，就可以出很醇厚奶汤，就像上面那样，不会失败的

Answer 2

简单的鲤鱼汤的做法就是把鱼清洗干净之后直接放在锅里炖就可以了 再放一些豆腐 这样做出来的特别有营养

Answer 3

简单的鲤鱼汤做法各种各样都有，我觉得这种的做法按着你的口味可以做出各种口味不同的念鱼汤啊。

Answer 4

把鱼洗净。锅烧油。白鱼。慢火用油煎。两面煎黄。老锅，刷干净。开水倒到锅里。多倒一点。盗完之后把鱼放里。加上葱姜。那会儿主。煮的时间要将近一个多小时。最后成。乳白色像奶状一样。熬好以后。把鱼捞出鱼就不能吃了。没什么味道了。我趟。盛到碗里。放的香菜末。葱末为数加盐。加点醋，加点辣椒油。这个汤是很好吃。还有营养

Answer 5