冬瓜做馅儿包饺子的做法是怎样的?

Question

如题所述

Answer 1

冬瓜蓉，不是第一次做。之前用它来改善莲蓉与五仁馅的口感。今年，延续此一想法，并期待能有新的灵感开发出多种用途。 往日，都是一口大锅，烧上一锅水来煮冬瓜，再将煮熟的冬瓜粉碎。翻出大锅，烧水，煮冬瓜，沥干，打浆，一个大冬瓜，想想真是费劲。干脆不煮了。直接把冬瓜切块粉碎，沥干水分，直接入锅炒成馅料。理论上应该很可行，事实上也确实可行。只不过冬瓜出水率非常之高，最后得到的冬瓜水多到出乎意料。10斤冬瓜，去皮瓤约1斤，尽量控去水分之后仅得到1745克冬瓜肉末。余下的部分就是冬瓜水和损耗。而损耗抛到顶也不会超过50克，忽略不计。冬瓜——那全是水啊！！绝对原汁原味的冬瓜汁，直接喝掉量太大，得把胃撑破了去。最后，拿去煮了汤。——不见冬瓜的冬瓜汤。

Answer 2

1.
先来调猪肉馅 五花肉洗净剁成肉馅 加酱油、蚝油、香油、盐、葱花、姜末 ...
2.
冬瓜去皮去籽 用擦丝器擦成丝后加入些许盐稍微淹渍一下 等冬瓜出比较多的水时挤去水分 ...
3.
处理好的冬瓜和肉馅放到一起 按喜好加入虾皮 我还放了一些小小的银鱼干
4.
切一些葱花放在冬瓜上 葱花上放些花椒粉 烧热一勺油次啦一声浇在葱花花椒粉上本回答被网友采纳