金针菇菠菜鸡蛋能一起吃吗

Question

如题所述

Answer 1

菠菜是生活中很常见的蔬菜，不仅吃起来好吃，而且营养价值很高，深受人们的喜爱。菠菜的吃法有很多，在跟金针菇一块吃的时候，不少人担心会产生食物相克的现象，从而对自己的健康产生不利的影响。那么，菠菜和金针菇能一起吃吗？下面咱们就来看看吧。

营养医师介绍金针菇是可以和菠菜一起吃的,吃菠菜前，要经过焯水处理，用沸水短时间焯烫一下，这样可以去除菠菜中影响铁吸收的草酸，还能保留住维生素C。

菠菜不能和什么一起吃

1.菠菜和豆腐不能一起吃
菠菜不能和豆腐在一起食用，应该算是众所周知的，那么很多人就会问为什么，其实这是因为菠菜含有叶绿素、铁等，还含有大量的草酸。豆腐主要含蛋白质、脂肪和钙。二者一锅煮，会浪费宝贵的钙。因为草酸能够和钙起化学反应，生成不溶性的沉淀，人体无法吸收。因此，为了保持营养，一是将菠菜和豆腐分餐，这样就不会起化学反应了。二是可以先将菠菜放在水中焯一下，让部分草酸溶于水，捞出来再和豆腐一起煮就行了。
2.菠菜和鳝鱼不能一起吃
黄鳝相信大家也是比较熟悉的，其实黄鳝也是不能和菠菜在一起搭配的，鳝鱼的食物药性味甘大温，可补中益气，除腹中冷气。而菠菜性甘冷而滑，下气润燥，据《本草纲目》记载，菠菜可以“通肠胃热”。由此可见，二者食物药性的性味功能皆不相协调。而且鳝鱼油煎多脂，菠菜冷滑，同食也容易导致腹泻，所以二者不宜同食。
3.菠菜和猪肝不能一起吃
很多人喜欢用菠菜炒猪肝，觉得这是一个很好的搭配方式，其实菠菜不宜炒猪肝。猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素c较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素c氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。
4.菠菜和黄瓜不能一起吃
黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。

Answer 2

菠菜是生活中很常见的蔬菜，不仅吃起来好吃，而且营养价值很高，深受人们的喜爱。菠菜的吃法有很多，在跟金针菇一块吃的时候，不少人担心会产生食物相克的现象，从而对自己的健康产生不利的影响。那么，菠菜和金针菇能一起吃吗？下面咱们就来看看吧。

营养医师介绍金针菇是可以和菠菜一起吃的,吃菠菜前，要经过焯水处理，用沸水短时间焯烫一下，这样可以去除菠菜中影响铁吸收的草酸，还能保留住维生素C。

菠菜不能和什么一起吃

1.菠菜和豆腐不能一起吃
菠菜不能和豆腐在一起食用，应该算是众所周知的，那么很多人就会问为什么，其实这是因为菠菜含有叶绿素、铁等，还含有大量的草酸。豆腐主要含蛋白质、脂肪和钙。二者一锅煮，会浪费宝贵的钙。因为草酸能够和钙起化学反应，生成不溶性的沉淀，人体无法吸收。因此，为了保持营养，一是将菠菜和豆腐分餐，这样就不会起化学反应了。二是可以先将菠菜放在水中焯一下，让部分草酸溶于水，捞出来再和豆腐一起煮就行了。
2.菠菜和鳝鱼不能一起吃
黄鳝相信大家也是比较熟悉的，其实黄鳝也是不能和菠菜在一起搭配的，鳝鱼的食物药性味甘大温，可补中益气，除腹中冷气。而菠菜性甘冷而滑，下气润燥，据《本草纲目》记载，菠菜可以“通肠胃热”。由此可见，二者食物药性的性味功能皆不相协调。而且鳝鱼油煎多脂，菠菜冷滑，同食也容易导致腹泻，所以二者不宜同食。
3.菠菜和猪肝不能一起吃
很多人喜欢用菠菜炒猪肝，觉得这是一个很好的搭配方式，其实菠菜不宜炒猪肝。猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素c较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素c氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。
4.菠菜和黄瓜不能一起吃
黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。本回答被网友采纳

Answer 3

金针菇菠菜鸡蛋汤

菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）等多种营养素。

金针菇以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和做汤的上好食材，其营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钾等人体所需要的矿物质。

这三样简单的食材，怎么才能做出奶白鲜美的汤呢？分享我的详细做法如下：

1、菠菜清洗干净备用；金针菇洗净切段备用；鸡蛋一个备用。

2、锅里加水，水开放几滴食用油（能使菠菜保持翠绿），然后放菠菜焯20秒，捞出过凉水，然后控水备用；金针菇也焯一下水，然后捞出控水备用；鸡蛋打散备用。（菠菜含草酸多，吃起来有点发涩，草酸可与食物中的钙结合形成草酸钙，阻碍人体对钙的吸收，菠菜放在开水中烫1分钟左右，让草酸溶解在开水中，这样菠菜中80%的草酸便可被除去。）

3、锅里倒油，热油把蛋液倒入锅中，转动锅使其摊成蛋饼，然后翻面，用铲子铲成块，加入葱花炒香。

4、加入适量的开水，盖上盖子中小火煮10分钟左右，这时汤就已经是奶白色了。

水刚加进去时候和煮十分钟之后的对比

5、加入焯好的金针菇和菠菜，再次煮开加入少许糖、白胡椒粉、蚝油和盐，继续煮一分钟，出锅前淋入两滴香油。

6、奶白鲜美的金针菇菠菜鸡蛋汤就做好啦。

Answer 4

金针菇可以和菠菜一起吃吗
营养医师介绍金针菇是可以和菠菜一起吃的,吃菠菜前，要经过焯水处理，用沸水短时间焯烫一下，这样可以去除菠菜中影响铁吸收的草酸，还能保留住维生素C。
菠菜怎么保存
研究人员也发现，菠菜摘下后几天，营养成分就开始减少，4—8天内会流失近一半的叶酸，胡萝卜素也会降到原有含量的54%左右。怎样才能解决菠菜的营养流失问题呢？
专家们指出，将菠菜放在冰箱里冷藏起来是个好办法。实验证明，低温可以在很大程度上减少菠菜中营养物质的流失。
另外，很多人以为，罐头肯定不如新鲜蔬菜的营养高，专家们也证明，这种想法并不完全正确。
菠菜罐头中所保存的营养，比起放了一段时间的新鲜菠菜来说，更丰富一些。
金针菇拌菠菜的做法
1.金针菇切去老根洗净。
2.菠菜摘去老叶洗净。
3.蒜切碎成茸。
4.锅置火上加入水烧开放入金针菇淖烫至熟。
5.捞出的金针菇控水后切成寸断。
6.锅置火上加入水烧开放入菠菜淖熟。
7.捞出的菠菜冷凉略微捏去水分，切成寸断
8.把烫好的金针菇、菠菜放入盘中加入蒜糜和醋。
9.加入盐。
10.加入鲜贝露。
11.最后加入香油搅拌均匀即可。

Answer 5

金针菇可以和鸡蛋一起吃，菠菜最好不要和鸡蛋一起吃。
金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高。这种食物的蛋白含量高，而且还富含膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，经常食用金针菇可防治溃疡病。
鸡蛋蛋白中含有丰富的蛋白质，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
因此金针菇和鸡蛋一起吃相得益彰。而由于菠菜中含有大量的草酸，会与鸡蛋中的钙质结合成草酸钙，影响蛋白质和钙质的吸收，所以不建议鸡蛋与菠菜同食。