日常生活中，怎样用节瓜做出好吃的节瓜意面？

Question

如题所述

Answer 1

这道节瓜虾仁意大利面，老爷子下班回来什么也没说，一下子就吃光盘了。隔天休假我们一起去超市采买食材的时候突然冒出一句：「你昨天做的那是意大利面吗？还蛮好吃的！」噗～这反应会不会太慢了一点。

这种宽扁的意大利面弹性很好，而且很容易沾附酱汁，面条吸收了虾仁和节瓜的美味精华，当然好吃咯。

绿节瓜：

绿节瓜是南瓜的亲戚，虽然长得不太像，口感和味道也不一样，不过看看它的蒂头，还是会有「不愧是亲戚」的感觉吧！

有些人可能会觉得绿节瓜和大黄瓜长得很像，所以下面附上一张绿节瓜和大黄瓜的合照，这样就可以看出它们根本是两模两样了吧！还有一点很不同的是大黄瓜的皮和籽不能吃，料理时要削皮去籽，而绿节瓜只要去掉蒂头，其他部分都可以吃。

补充一下，绿节瓜的主要产季在夏天，这时候在超市或市场也能买得到。

宽扁意大利面：

这种宽扁面的横断面是椭圆形的，看起来有点像舌头。它比一般的意大利面柔软，但是弹性很好，而且扁平的面条很容易沾附酱汁，所以就算没有使用重口味的酱料也很美味，这样反而更能品尝出食材本身的风味。

【节瓜虾仁意大利面】

材料：（2人份）

宽扁意大利面 160g

绿节瓜 1条

虾仁 12个

蒜 5瓣

欧芹碎（巴西利） 1大匙

白胡椒粉 少许

橄榄油 2大匙

白酒 15cc

盐 适量

做法：

虾仁去肠泥并洗净后放入调理碗中，加入盐（约1g）、白胡椒粉和白酒腌10分钟。

绿节瓜洗净后切掉蒂头，先纵切成两半，然后再切片，蒜头切末。

烧一锅水，水滚后放入面条和盐，煮约10分钟。（盐：面：水=1：10：100）

平底锅内放入橄榄油，以小火热锅后将蒜头炒香。

接着放入绿节瓜和盐（约2g），用中小火炒软。

绿节瓜炒软后放入腌好的虾仁（包含腌虾仁的白酒），将虾仁炒熟后关火。

等面条煮好了，捞起沥干。

将面条放入平底锅内并加入1大匙欧芹碎和一些煮面的水，拌匀。

Answer 2

1.挑选饱满新鲜的节瓜,洗干净后切成块
3.洋葱切碎后,起锅烧橄榄油，将洋葱炒软,再放入节瓜碎块,加入盐调味,再焖10分钟
3,到时间后,拿起锅盖,在菜上撒上洗干净的薄荷叶
4起锅烧水水开下意面.面煮熟后捞出沥干
5,加入煮好的节瓜,撒上芝士碎,利用面的温度融化芝士,搅拌即可食用

Answer 3

节瓜洗干净。切成块儿。洋葱切块。平底锅倒上橄榄油。炒一下结瓜和洋葱，然后放上蜜蜜加水加调料。

Answer 4

节瓜意面讲究的是瓜脆面筋，炒节瓜的时候要注意火候不能大，这样做出来的节瓜才会脆。