新鲜面条存放短时间，可放保鲜层，如放置时间较长就放冷冻层，可防止放置时间较长而造成面条粘连。冷冻的面条，事先抹干淀粉，密封袋保存，没有水汽，面条就不会粘连。
但冷冻面条前须事先分配好重量，否则易分散。且占用冰箱冷冻室空间。密封要好，只要接触空气，冷冻时间久，就易断。
平常买回去的鲜面条一般全是干的，水分含量极低，鲜面条的储存时间还是较为长的，但大伙儿要留意恰当储存，要把鲜面条放到干躁自然通风的自然环境中，那样储存时间才长，
面条煮熟后应立即涝起，吃完。如果长时间放置面条会糊成一团或变得很烂，吃起来没有劲道，这样的面条最多可以在冰箱中保存一天。
保存熟面条地方法如下：
把煮熟的面条过一下凉水，控干后再拌一些熟的食油，这样既粘不到一起，且能保留一些原有的韧性。然后用保鲜袋密闭后，速冻保存。这样的方法既可以保持面条不霉变，也能锁住一些水分。
面的制作技巧：
1、制作面条要选择面筋含量较高的面粉。面筋是指面粉筋力的强弱和蛋白质含量。面粉一般分为高筋粉、中筋粉和低筋粉三种。面筋质越高，面粉的质量就越好。
2、和面时要注意水温。一般冬天用温水，其他季节用凉水。和好的面团要保持在30℃，此时面粉中的蛋白质吸水性最好，面条弹性大。
3、和面时加入少许碱或盐，能提高面筋质量。还有，和好的面团要放置一段时间(一般冬天不少于30分钟，夏天稍短些)，其目的是促进面筋生成。最后将和好的面条下锅煮熟，面条就会很筋道。
煮熟面条放冰箱可以放1~2天
面条作为日常饮食中的主食之一，受到很多人的喜欢，有时候煮面条难免会多煮一些，要是吃不完丢了很浪费，所以选择放冰箱，熟面条冷冻后还能吃吗?煮熟的面条怎么保存?下面一起了解下熟面条放冰箱能不能吃吧!
熟面条冷冻后还能吃吗
熟面条放冰箱后是可以吃的，但是不建议这样吃，因为已经煮熟的食物放冰箱拿出来吃，不仅食物的味道变了，而且容易被污染，吃了之后容易拉肚子。冰箱中存放的东西太多，可能还有生肉，如果都放在一起，很容易交叉感染。
假如熟面条要放在冰箱中保存的话，建议两天之内吃完，并且要重新煮一遍在再吃，不能放在冰箱中冷冻。其实家里的面条要保存的话，放在干燥阴凉的地方就好了，不过只能存放比较短的时间。
煮熟的面条怎么保存
想要保存煮熟的面条的话，要用保鲜膜将盛放面条的容器封好口，之后再放进冰箱，这样既可以让面条保存比较久的时间，同时还能避免食物窜味，让食物在下次食用的时候保持好的味道。将面条放保鲜膜里面保存也是可以的，这样能让面条保存一段时间，不用再放进冰箱，不过夏天这个方法行不通。面条煮熟之后再过一遍凉水，将水分晾干，再放进冰箱中储存也可以。关于煮熟面条的保存方法有多种，切记每一种方法都只能让面条保持一段时间，不能放太长一段时间再食用。
面条放进冰箱注意事项
面条需要放在冷藏柜中，不能放在冷冻柜中。冰箱原有的食物需要用保鲜盒封好，同种食物需要放在同一层，这样可以避免相互感染。冰箱不是万能的，食物可以放在冰箱中保存，但都有期限，所以大家的食物尽早吃完较好。即使是世界最贵的面条放久了也会变质。
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