糖尿病人能吃黑米粥吗？

Question

如题所述

Answer 1

糖尿病人可以吃黑米粥。黑米粥中的糖含量相对较低，而且富含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、铁、磷等微量元素，糖尿病患者不仅可以补充日常所需的营养，还可以滋补肾脏，健脾温胃，只要控制黑米粥的用量，糖尿病人是可以吃黑米粥的。

糖尿病人吃黑米粥的好处

糖尿病人往往血糖不稳定，体质虚弱。黑米粥富含蛋白质、维生素、矿物质和微量元素，既能补充糖尿病人的营养，又能增强糖尿病人的免疫力，以免诱发其他疾病，同时还能控制饮食平衡。

糖尿病人饮用黑米粥的注意事项

1、黑米粥粘性强，肠胃消化能力差的糖尿病患者不宜食用黑米粥。

2、糖尿病人不能吃没有煮烂的黑米粥。如果黑米粥没有煮烂，不仅不能完全释放营养，还容易引起急性胃肠炎。

3、黑米性平。因此，火盛热燥的糖尿病人不适合吃，需忌食。

容易得糖尿病的食物

花生和瓜子是一种高热量、高脂肪的食物，如花生、瓜子和核桃，所含的热量比同重量猪肉的几倍，一大量食用不利于血脂的控制，间接影响血糖和血压的控制。

禁止吃甜食和多种水果，因为葡萄糖和蔗糖消化吸收快，食用后会增加血糖；同时，少吃碳水化合物含量高的食物，如白薯、土豆、莲藕等；最好不要喝酒。

Answer 2

黑米中的膳食纤维，可以提高胰岛素的利用率，延缓小肠对糖类和脂肪的吸收，控制餐后血糖的上升速度。黑米中富含黄酮类活性物质，能够预防动脉硬化。

三餐烹调指导方法

焖饭:如果煮黑米饭，黑米和水的比例为1:2.5，煮的时候先用大火煮，最好打开锅盖，等水不会溢出后就转最小的火慢慢焖，焖20～30分钟即可。

煮粥:多用黑米和花生、豆类同煮粥，最好用高压锅烹煮，只需20分钟左右即可食用。黑米粥若不煮烂，不仅大多数营养素不能溶出，而且食用后易引起消化不良，甚至引起急性肠胃炎。

对糖尿病患者有益的吃法

1、黑米＋大米

两者一起食用，可防止餐后血糖急剧上升，平稳血糖。

2、黑米＋燕麦

两者一起食用，可降低胆固醇，缓衰老、美白肌肤的功效。

调理糖尿病特效食谱推荐

1、黑米茶

提高胰岛素的利用率

材料：黑米100克。

做法：1、将黑米用清水淘洗干净，控干水分。

2、将黑米用大火炒5分钟，然后转小火继续炒15～20分钟，炒至黑米开裂，露出白色的米心即可。

3、每次冲泡时取20～40克黑米，加500毫升开水，闷10分钟后即可饮用。

Answer 3

糖尿病人尽量少喝粥。不过在血糖在控制范围内可以吃少量黑米！黑色食品补肾！建议蒸米饭，吃少量。