花甲怎么做好吃？

Question

如题所述

Answer 1

花甲价格便宜，味道鲜美，基本上5块钱的花甲就能烧出一大盘来，非常的划算，菜场里肉到了晚上会不新鲜，花甲不会，所以很适合上班族烹饪，花甲好吃的方法有很多，但我觉得最重要的就是怎么去除花甲里的泥沙，吃起来不会吃到沙子。

首先和大家分享一下我是怎么处理花甲的，一般在买花甲的时候就要注意要买那些已经用盐水浸泡过相对干净的花甲，挑选的时候要选张口的确保新鲜，买回来的花甲先用水清洗几遍，再放入容器中，倒入足量清水，适量盐和香油，浸泡半天，然后流水下反复搓洗干净，去除花甲壳上的黏液。然后就可以进行下一步处理了。

和大家介绍一道蒜蓉粉丝蒸花甲的做法

【准备材料】花甲、大蒜、辣椒、蒸鱼豉油、粉丝、葱姜、蚝油、金针菇、盐

1.花甲处理干净沥干水分待用，粉丝提前用水泡发；

2.将2个大蒜去皮剁成末，再放少许的姜末和葱末进去搅拌均匀，辣椒切成圈备用；

3.取一个砂锅，底部放上金针菇，然后再是粉丝最后摆上花甲

4.油锅烧热，放入蒜末姜末葱末和辣椒圈，煸炒出香味至表面发黄，加入1茶匙盐、1勺生抽、1勺蚝油、一勺蒸鱼豉油、2勺啤酒搅拌均匀，蒜蓉酱就做好了

5.将蒜蓉酱均匀的浇在花甲上，倒入半瓶啤酒，盖上盖子焖煮5分钟左右，花甲开盖了差不多就熟了

6.最后撒上葱花，淋上热猪油即可。

这道菜最主要的就是蒜蓉酱了，掌握好了蒜蓉酱的制作方法，你就可以衍生出很多到蒜蓉粉丝系列的菜式，比如蒜蓉粉丝蒸虾，蒜蓉粉丝蒸蛏子，蒜蓉粉丝蒸螃蟹等等，做法大同小异，只不过这些都是拿来蒸，花甲是拿来煮罢了。

Answer 2

花甲这样做全家都爱吃，赶快来试试吧

Answer 3

花甲清洗干净，放锅里焯水，煮至开口后捞出备用，准备点剁辣椒和大蒜生姜，起锅烧油，先放点辣椒酱和泡椒炒香，再把花甲倒下去翻炒，放点高度白酒和紫苏去腥，调一下味，翻炒几分钟即可。

Answer 4

花甲做法

Answer 5

花甲倒入盆中，焯水，大蒜小米辣切沫榨香，生抽酱油蚝油，鸡粉白糖，浇在花甲上，上锅蒸。