冬瓜烧肉片怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

用料
主料冬瓜300克瘦肉40克
辅料盐6克姜末5克蒜末5克香葱10克食用油15毫升生粉8克酱油少许水适量
冬瓜烧肉片的做法
1.
提前把冬瓜去皮切片备用。

2.
瘦肉洗净切片。

3.
姜，蒜，香葱分别切末备用。

4.
用8g的生粉倒入瘦入中，加入切好的姜，倒入小许的酱油一起抓圴腌制15分钟备用。

5.
热锅冷油，把腌制好的瘦肉放入，把瘦肉煸出点油，并翻炒，炒成变色后装小碗中。

6.
另起一锅，放入适量的食用油，待油有点冒烟后，倒入已经切好的冬瓜，慢慢翻炒。

7.
待冬瓜炒得有点变色后，放入已经炒好的肉片。

8.
倒入适量的冷开水，水要没过冬瓜，盖上锅盖慢慢的焖煮。

9.
大火煮开后，转中火慢慢的焖，大概10分钟后，汤汁明显变浓稠后放入盐与香葱，关火盛碗即可。