第1个回答 2019-11-20
用料
主料冬瓜300克瘦肉40克
辅料盐6克姜末5克蒜末5克香葱10克食用油15毫升生粉8克酱油少许水适量
冬瓜烧肉片的做法
1.
提前把冬瓜去皮切片备用。
2.
瘦肉洗净切片。
3.
姜,蒜,香葱分别切末备用。
4.
用8g的生粉倒入瘦入中,加入切好的姜,倒入小许的酱油一起抓圴腌制15分钟备用。
5.
热锅冷油,把腌制好的瘦肉放入,把瘦肉煸出点油,并翻炒,炒成变色后装小碗中。
6.
另起一锅,放入适量的食用油,待油有点冒烟后,倒入已经切好的冬瓜,慢慢翻炒。
7.
待冬瓜炒得有点变色后,放入已经炒好的肉片。
8.
倒入适量的冷开水,水要没过冬瓜,盖上锅盖慢慢的焖煮。
9.
大火煮开后,转中火慢慢的焖,大概10分钟后,汤汁明显变浓稠后放入盐与香葱,关火盛碗即可。