1、利用被冰块冰镇的汤匙底部让接触到的油分凝结，依附在汤匙上，在用餐巾纸把油拭去，来回几次就可以把汤的浮油都清除掉。
2、将煮好的汤放进冰箱里，静置几小时，待汤冷却下来后，汤表面的油分逐渐凝结，最后再用汤匙把凝结的油一起刮掉，非常方便。不过缺点就是要花点时间来冷冻。
3、冰块本身温度很低，大部分动物油脂在40度左右就开始凝结。将盛着冰块的汤勺放入汤中，肉汤里的动物油脂就会迅速降温，形成固态吸附在冰凉的汤勺上。
扩展资料：
喝汤，一定要去浮油，对大多数健康人而言，喝汤时“去油减盐”是关键。在家煲汤可以做得淡一些，加0.2%的盐，调到微微有一点咸味就够了。如果不是奶白色的汤，普通汤去掉脂肪的方法很简单，一是直接把上面的浮油撇掉，二是放在冰箱里，把凝固的白色脂肪层刮掉即可。
需要注意，体弱者喝去油的清鸡汤比浓白汤和油汤更合适。因为他们消化能力弱，肉类中的大量饱和脂肪不好消化。浓白的汤中含有乳化的脂肪微球，带浮油的汤更是含大量未乳化的脂肪，对消化不良者来说是负担。一旦病人消化吸收能力改善，就不要只喝清汤了，毕竟汤里的营养素总量太少，不够成年人用。
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