人类血液是由55~60%的血浆和40~45%的血细胞（红细胞、白细胞、血小板）组成的。
血细胞主要是红细胞，它的机能是运送氧气到身体各部，并将代谢产生的二氧化碳送到肺部随呼气而排出体外；其次是白细胞，它能帮助人体抵御细菌、病毒和其他异物的侵袭，是保护人体健康的卫士。
再者为血小板，当人体出血时，它可以发挥凝血和止血的作用。血浆中的90%是水，其余为蛋白质、钠、钾、激素、酶等人体新陈代谢所需要的物质，维持人体正常生命活动。
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人体血液的功能：
（1）运输功能：血液能将机体所需的各种营养物质，由肺及消化道运送到全身各组织细胞，再将组织的代谢产物运送至肺、肾等器官排出体外，以保持新陈代谢正常进行。
（2）缓冲作用：血液内所含水量和各种矿物质的量都是相对恒定的。血浆作为一缓冲系统，不但可以维持血浆本身及细胞外液的酸碱平衡，而且当酸性物质或碱性物质进入血液时，其pH值不至波动很大，保持相对恒定，还可通过胶体渗透压调节体液平衡，血浆内的水分可以调节体温。
（3）调节机体的功能：机体功能的调节，固然主要有赖于中枢神经系统的活动，但内分泌的激素和一般组织的代谢产物，也不断通过血液的传递而对机体的活动发生重要作用。中枢神经系统的兴奋向外传出时，有一部分也是通过体液机理来发挥作用的。
（4）防御和保护作用：血浆中含有的多种免疫物质以及血中的淋巴细胞，均具有免疫作用。嗜中性粒细胞对微生物与机体坏死组织，具有吞噬分解作用，为机体的防御功能。血小板与血浆中的凝血因子，在血管破碎时，有止血和凝血作用，为机体的保护功能。
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