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炖牛肉汤用牛的哪个部位的肉好?
如题所述
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推荐答案 2023-12-10
我认为炖牛肉汤可以选择牛腩、牛腱子、牛肋条等部位,它们肉质适中、口感鲜美,容易吸收汤汁。炖煮前需先焯水去血水,与调料一起炖煮足够时间,并可加入蔬菜增加营养价值。
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做
牛肉汤用什么部位的
牛肉做牛肉汤适合用
哪个部位的
牛肉
答:
1、做牛肉汤适合用脖子(头肉):脂肪量少
,肉质较硬,但肉中含有浓厚的鲜味,所以很适合用来炖煮,上个高压锅压一下估计效果不错。2、做牛肉汤适合用牛板腱:这个肉比较爱躲在骨头附近,风味浓厚。属于脂肪较易进入的部位,显甜。3、做牛肉汤适合用肩胛(脊背):算是最大的部位之一了,根肋骨...
做
牛肉汤
选哪里
的肉
比较好
答:
首先,
我们可以选择牛腩肉
。牛腩肉是牛身上一块非常肥美的部位,同时这部位的肉质非常韧劲十足,烹调后口感非常好,汤色也会比较浓郁。在制作牛肉汤时,我们可以选择把牛腩肉先煮烂,再加入其他的材料和调味料,这样可以让牛腩肉的味道更加鲜美,口感更加丰富。其次,我们也可以选择牛腱子肉。牛腱子肉是牛...
牛肉汤用哪个部位的牛肉好
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颈肉
颈肉是牛脖子上的肉,一般牛第一颈椎和第七颈椎之间的骨肉都属于颈肉,颈部肉质肥瘦、筋多白、质地紊乱,很耐嚼,是比较适合炖牛肉汤的。2、肩肉肩肉包括牛的前肩胛骨和前腿,由于这一部分的肉是牛比较活跃的地方,因此肌肉发达、肉质...
吴川
牛肉汤
饭白灼
牛肉用哪个部位
最
好?
答:
用牛的
腰排部位最好,肉比较活吃起来口感好,熬出来的
汤
味道香浓所以建议用这个
部位的牛肉
。
烧
牛肉汤用什么牛肉
答:
做
牛肉汤
选牛腱肉,味道更佳美味。牛肉汤做法如下:材料 牛肉,番茄,土豆,洋葱,辅料:黄油,料酒,葱白,姜片,香叶,番茄酱,盐,鸡精 做法 1、牛肉冲洗干净放清水里浸泡15分钟去血水;2、把牛肉切小块;3、把牛肉块放入冷水中加入少许料酒去腥;4、水开后煮1~2分钟去牛肉纤维中的残留血水;5...
牛
哪个部位的肉炖的牛肉汤好
喝
答:
1、一般来说
炖牛肉的
时候,要选择有筋或者是白色筋膜、肥瘦相间的牛肉,这种
牛肉汤
是最适合用来
炖汤
吃的,
炖好
之后的肉质吃起来软烂鲜嫩,而且鲜香可口。2、牛肉有水牛肉和黄牛肉之分,水牛肉性凉,黄牛肉性温,因此食用黄牛肉比较好,黄牛肉吃起来补而不燥,不容易出现上火的情况,是适合所有人群吃...
牛肉哪个部位
适合
炖汤牛的什么部位炖汤好
喝
答:
1、
炖牛肉汤
一般选用牛腩、牛腱子肉或者牛腰窝肉这三个
部位的
牛肉。2、炖牛肉最重要的就是要保证牛肉的口感,避免把
牛肉炖
老,不易咀嚼。用这些
部位炖
出来
的肉
不仅味道鲜美,而且肉质松软且口感有嚼劲,非常适合用来炖牛肉汤。3、牛肉的保存方法:如果是熟的牛肉,可以放到冰箱里冷藏保存,常温下不建议...
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