在1999年，德克斯特牛协会的登记数量达到了惊人的4100只，这个数字是2000年的两倍多。这些独特的牛种因其肉质嫩滑而受到关注，许多饲养者通常在它们两岁时选择宰杀，以获得最佳口感。
在特拉华州费尔顿，查尔斯·沃伦是迷你型驼背婆罗门牛，也就是通常所说的迷你牛的爱好者，他拥有6头这样的牛，其中5头是母牛，1头是公牛。沃伦强调，他的迷你牛是自然生长的，而非通过刻意的饲养手段缩小体型，他认为它们更像宠物。他表示，他和妻子都热爱这些优雅而新奇的生物，他们并未食用过自家农场的牛只，也从未将迷你牛出售给屠宰场。
来自爱尔兰的德克斯特牛因其适合小规模饲养而在世界范围内受到青睐。肯特郡的法兰特家庭就是这样的例子，他们购买了4头迷你牛，在自家后院进行饲养。面对高昂的粮食价格，法兰特太太认为这些牛是自给自足的好选择。由于夫妻俩都全职工作，这些牛需要自我照顾，只要有足够的草料，它们就能健康生长。法兰特太太补充说，这些迷你牛不仅能提供优质牛肉，对于追求有机食品的家庭极具吸引力，从经济角度看，剩余的牛肉甚至可以作为商品出售。
迷你牛比普通牛体型小很多，更适合小农场主饲养，你既可以靠它挤奶、产肉，也可以把它当成一种宠物养着玩。