台湾的传统订婚仪式是一个庄重而繁复的过程，涉及到许多细节和礼俗。以下是对原有内容的改写，以提升内容质量并确保语义的准确性：
一、准备计划
- 订婚前1~3个月：确定喜饼样式和数量，选择礼服、化妆师和造型师，选购婚戒珠宝金饰，预订宴客场所及现场布置，拟定宴客名单，印制喜帖，拟定参加婚礼人士及工作人员名单，了解相关礼俗及应备办物品，进行定期美容保养。
- 订婚前1天：喜饼送达女方指定地点，准备聘金和各项红包礼，取订婚礼服，连络参加婚礼人士及工作人员，准备车辆及司机。
二、传统订婚行聘礼品
- 一般礼品包括熟牲礼、四色糖、香炮烛金、斗二米、面线、福圆和上头布等，各有其象征意义，如室家吉祥、甜甜蜜蜜等。
- 特别礼品如半猪、生鸡、鲜鱼和好酒等，表达丰硕诚恳的敬意和祝福。
三、现代订婚行聘礼品
- 男方应备办的礼品包括聘金、金饰、礼饼、四色糖、酒水牲礼、斗二米、福圆、糖仔路、半猪、面线、好酒、馈赠女方之礼品和酒席礼等。
- 女方应备办的礼品包括抬礼品礼、甜茶、甜汤圆、点心、招待男方宾客的酒席、五谷种子等，以及回赠男方的礼品。
四、订婚程序
- 订婚当天，男方将行聘礼品以红木盒装盛，由车队运送至女方家。到达后，鸣炮并鸣炮回应。
- 媒人先行下车，接着是新郎，由女方幼辈开车门并端洗脸水让新郎洗手、擦脸，新郎给幼辈红包礼。
- 男方人员将行聘礼品交给女方抬礼品人员。男方亲友依序进入女方家，女方长辈招呼男方亲友入座。
- 礼品陈列就绪后，媒人将大小聘、金饰、礼品点交予女方家长。女方亲友将礼品收好，并在神案桌上陈列祭品，准备祭拜女方祖先。
- 准新娘捧茶盘向男方亲友敬茶，男方亲友将甜茶喝完，并将红包置入杯中。
- 接着进行订婚戒指佩戴仪式，双方交换戒指，并改换称呼，一一称呼对方的长辈、父母、亲友。
- 准新娘之母舅点烛燃香，女方给母舅点烛礼。女方父母及准新人祭拜祖先。
- 女方将行聘礼品退还部分，连同回赠礼品装入红木盒，交给男方亲友装载上车。
- 订婚仪式完毕后，女方招待男方亲友汤圆或点心，之后在家备席招待男方或转赴餐厅宴客。
- 用餐毕，男方家长给压桌礼，并离席准备返家。女方幼辈给男方亲友洗手。
- 送客时不宜说“再见”，以免发生不吉利的事或有再婚之虞。
- 女方将订婚喜饼分赠亲朋好友，作为订婚喜讯之通知。
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