豆腐400克,鸡蛋1个,青蒜1根。
面粉1大勺,盐1勺半,李锦记密制红烧汁1大勺,植物油1大勺。
1. 准备豆腐1块,青蒜1根,鸡蛋1个。
2. 将豆腐切成小方块,青蒜切段备用。
3. 将豆腐块放入大碗内,加入面粉、盐和鸡蛋。
4. 把鸡蛋、面粉和豆腐块搅拌均匀,使豆腐块表面均匀裹上面粉和鸡蛋液。
5. 烧热不粘锅,倒入适量植物油,放入蒜白部分煸香。
6. 油热后,小心放入豆腐块,不要急着翻动。
7. 等待豆腐表面的鸡蛋液凝结后,轻轻翻面,煎至四面都呈金黄色。
8. 加入1大勺密制红烧汁,翻炒均匀,使豆腐块上色。
9. 放入青蒜叶,关火,轻轻掂锅,然后装盘即可。
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