乌鸡汤适合所有体质的人，尤其是体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。一般人平时就可以饮用。
产妇喝鸡汤的最佳时机是在分娩后5~7天。产后，随着胎儿和胎盘的脱离，血液中的雌激素和孕激素水平会大幅下降。此时，催乳素开始发挥作用，促进乳汁的生成和分泌。如果产后立即喝鸡汤，会增加血液中的雌激素水平，抑制催乳素的泌乳作用，导致产妇乳汁不足甚至无奶。因为老母鸡的卵巢中含有雌激素，越老的鸡含量越高。适宜产妇喝鸡汤的时间应在分娩后5~7天，此时乳汁已经开始分泌，有助于下奶。
对于容易出汗的人来说，喝乌鸡汤有补气收敛的功效。中医认为，经常出汗多为气虚，“肺气不足，卫阳不固”，多汗容易伤津耗气。喝乌鸡汤可以补气固表，补中和胃，对气虚者有敛汗作用。
乌鸡汤还能增强黏液分泌，对感冒、支气管炎等有较好的预防和治疗效果；乌骨鸡可以补血养阴，适用于癌症患者术后、放疗或化疗后的调养。
经期可以喝乌鸡汤，但要注意搭配。乌骨鸡汤中可以加入虫草和当归，当归是补血的好东西，人参则需小心使用，因为红参可能会导致虚火旺盛，而花旗参较为温和，不易上火。不过，这些中药不要在经期炖煮，以免气血过盛带来问题，应在平时炖煮饮用。经期女性可以适量食用一些暖宫的食物，但不适合大补，适当温补即可。
孕妇可以喝乌鸡汤，因为乌鸡营养价值高，而孕妇需要大量的营养。孕妇喝乌鸡汤可以滋阴清热、补肝益肾、预防贫血。但是，孕妇喝的乌鸡汤中不要随意加入补身体的药材，应在医生指导下酌情使用，避免随意大补。孕妇过多食用枸杞可能会引起胎动，严重时甚至导致流产，因此不建议孕期过多食用。
需要注意的是，乌骨鸡不宜与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒。
乌鸡汤的做法：
归芪乌鸡汤：先将乌鸡洗净去除内脏和鸡爪，然后放入开水中加入料酒大火煮，煮沸后捞出乌鸡，放入清水中洗去浮沫，去除血腥味。将乌鸡放入温水的沙锅中，加入葱、姜、香菇、盐以及当归、黄芪，大火煮沸后改小火炖煮约一个小时。加入适量的白胡椒粉和鸡精，这道归芪乌鸡汤就可以食用了。功效是气血双补，滋补肝肾。
红豆乌鸡汤：红豆200克，黄精50克，陈皮1角，乌骨鸡1只。将所有材料洗净，放入已经煲滚了的水中，继续用中火煲三小时左右，以少许细盐调味，即可作为餐食饮用。功效是补血养颜、强壮身体。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考