鸡块怎么做好吃？

Question

如题所述

Answer 1

方法/步骤

1

将鸡肉清洗干净并焯水备用。



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2

在烧热的锅中加入作料将鸡肉翻炒均匀。



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3

大火烧开之后转小火焖煮半小时。



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4

加入调料调味，大火收汁，加入青红椒炒至断生即可。



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5

总结如下。



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END

Answer 2

鸡块的做法大全
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烧
咸鲜味
<30分钟
较高热量
初中水平
原料：三黄鸡半只。辅料：香菇10个。调料：老姜两三块、生抽3大匙、料酒1大匙、老抽几滴。做法：1、鸡洗净切块，焯水后沥干备用。香菇泡软洗净，姜去皮切片。2、热锅入油，放姜片，炒出香味后放入鸡块翻炒，一直炒到鸡的水份基本没有了，鸡皮略有焦黄时放料酒，加生抽，炒均后，加入能没过鸡块的水，大火煮开后加香菇炒均。加盖关小火，二十分钟左右鸡肉完全熟烂后再开大火，加老抽调色，收干汤汁即可。烹饪技巧：这个菜用的调料很少，主要是靠生抽调味，所以生抽的品质很重要。我用的是六月鲜的生抽，口感很不错的。

主料2人份
三黄鸡半只
辅料
干香菇10朵 姜2块 生抽3大匙 料酒1大匙 老抽适量 植物油适量
步骤1

材料集合图：

步骤2

鸡洗净切块，焯水后沥干备用。香菇泡软洗净，姜去皮切片

步骤3

热锅入油，放姜片，炒出香味后放入鸡块翻炒，一直炒到鸡的水份基本没有了，鸡皮略有焦黄时放料酒，加生抽，炒均后，加入能没过鸡块的水，大火煮开后加香菇炒均。加盖关小火，二十分钟左右鸡肉完全熟烂后再开大火，加老抽调色，收干汤汁即可

Answer 3

其实在炒鸡块的时候想让鸡肉又香又嫩，不柴还没有腥味儿。只放食用盐，鸡精等调味料是不行的，我们还需要多加入一杯米酒。正确的方法应该是先把新鲜的鸡肉剁成块，如果家里有小孩，可以直接买鸡腿肉。鸡肉剁成块之后放在淡盐水里面泡一泡，洗干净里面的淤血和脏东西。

浸泡5分钟之后控干水分，放在盘子里面备用。把柿子椒洗干净切成小块儿备用，然后起锅烧油，油烧至5成热，鸡块倒入锅中用铲子不停翻炒，炒至鸡块变色，加入一勺料酒，两勺生抽，一勺蚝油。搅拌均匀之后，把柿子椒放入锅中一起翻炒。然后倒入一杯米酒，盖上锅盖把鸡肉焖熟。收干汤汁，撒上一些白芝麻即可出锅。鲜辣入味，简单又好吃，10分钟就能端上桌

Answer 4

鸡块怎么做好吃？
用料
鸡腿 8只
干辣椒 3个
八角 2个
花椒 15粒
姜 3片
大葱 半根
蒜 3瓣
生抽 2勺
老抽 1勺
豆瓣酱 1勺
蚝油 半勺
冰糖 20克
超级下饭的做法

大葱切斜段，干辣椒切段，生姜切片，蒜切块。红烧鸡块没朋友版，超级下饭的做法 步骤1
1勺豆瓣酱。红烧鸡块没朋友版，超级下饭的做法 步骤2
鸡腿切块，开水锅中过一下。红烧鸡块没朋友版，超级下饭的做法 步骤3
热锅倒油，七成热放入葱、姜、蒜、干辣椒。红烧鸡块没朋友版，超级下饭的做法 步骤4
放入一勺豆瓣酱，小火炒香。红烧鸡块没朋友版，超级下饭的做法 步骤5
炒至颜色均匀。红烧鸡块没朋友版，超级下饭的做法 步骤6
倒入鸡块，沿锅边调入生抽、老抽。红烧鸡块没朋友版，超级下饭的做法 步骤7炒匀，放入2个八角，15粒花椒。红烧鸡块没朋友版，超级下饭的做法 步骤8
加入冰糖，半勺蚝油。红烧鸡块没朋友版，超级下饭的做法 步骤9
稍微炒一下，倒入开水，淹过鸡块。小火炖半个小时。根据口味加入适量盐，搅匀，大火收汁出锅。红烧鸡块没朋友版，超级下饭的做法 步骤10
撒一点葱花，装盘。

Answer 5

鸡肉最好吃的做法，女儿点名要吃它，酱香浓郁，好吃到爆大家好！又到了给大家更新美食的时间了，今天给大家分享一道菌菇鸡肉盖浇饭，酱香浓郁，好吃到爆！临近中午的时候，女儿突然从学校回来，说下午没有课，回来拿点东西，也没有提前打电话告诉我回来吃午饭，所以我也没准备她的饭，因为最近娃爸公司比较忙，午饭都在公司吃，我一个人在家，午餐都吃得比较简单。问女儿是在家吃还是出去吃，女儿说：想吃我做的鸡肉盖浇饭，几天没吃就馋了。我赶紧到厨房把米饭焖上，再从冰箱里把鸡腿拿出来解冻，顺便还拿了一些菌菇，在厨房忙活了半个小时，给女儿做了一大份香喷喷的菌菇鸡肉盖浇饭，女儿吃得特别满足，也很给面子，一大份全部吃光光。

盖浇饭属于中国式的快餐，特点就是饭菜结合，食用方便，既有主食米饭，还有荤素搭配的菜肴，特别适合一个人的时候食用，简单又美味。我今天给女儿做的是盖浇菌菇鸡肉饭，酱香浓郁，好吃到爆。鸡肉营养丰富，肉质鲜嫩，而菌菇不仅营养丰富，更是鲜味十足，把它和鸡肉一起炒，更是好吃到没朋友，难怪女儿那么爱吃。下面我就把做法分享给大家，喜欢的朋友赶紧试试吧。

【菌菇鸡肉盖浇饭】食材：大米适量，鸡腿3个，海鲜菇适量，蟹味菇适量，西兰花适量，青辣椒4个，小米辣5个，蒜头15克，生抽1勺，料酒1勺，蚝油半勺，胡椒粉适量，淀粉半勺。酱汁：生抽1勺，老抽半勺，蚝油半勺，盐少许，鸡精少许，淀粉半勺，清水半碗。

　第二步：把鸡腿的骨头剔掉，把鸡肉切成小块放入碗里，加入1勺生抽，1勺料酒，半勺蚝油，适量胡椒粉，半勺淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

　第三步：菌菇剪掉根部，洗净切成两段，西兰花切成小朵洗净，青辣椒和小米辣洗净切圈，蒜头去皮洗净切末。

第四步：取一个小碗，加入1勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，半勺淀粉，少许盐，少许鸡精，半碗清水，搅拌均匀待用。

第五步：热锅放入少许油，把腌制好的鸡腿肉放入炒至变色，盛出来待用。

第六步：重起油锅，放入少许油烧热，把蒜末，青红辣椒放入炒出香味，再把菌菇放入炒至断生。

第七步：把炒好的鸡腿肉倒入翻炒均匀，再把调好的酱汁倒入煮至汤汁粘稠即可。

第八步：重起一个锅，放入适量水烧开，加入1勺油，1勺盐调匀，再把西兰花放入焯熟。

　第九步：盛一碗米饭，把菌菇鸡肉盛到饭上，再放上西兰花，美味的菌菇鸡肉盖浇饭做好了，酱香浓郁，好吃到爆。