具体方法如下：1、先将水晶粉用温水泡上20分钟待用
2、将泡菜切成细丝，生养、
青辣椒切成细丝（喜欢吃蒜可以将蒜切片）
3、锅里放，先放生姜（蒜），放青辣椒，放少量盐翻炒后，放泡菜，炒一会，放鸡精，少量生抽，放入泡好的水晶粉，翻炒一会，一份好吃的泡菜水晶粉出锅了。
水晶粉就是日本皮冻粉，水晶粉主要由卡拉胶、
海藻酸钠、琼脂胶、果胶等植物凝胶复合而成，能缓慢溶于冷水，可溶于热水。
凉皮粉（水晶粉）用量为凉皮冻食品总量的0.8%～1.0%.
水晶粉是由高质量的天然
水晶石加工而成，SiO2含量高，杂质含量低，可作为光纤、石英玻璃、石英管、石英棒、石英坩埚的原料，用于光通讯、照明、半导体等工业 。