月子餐中必不可少的食材非猪肝莫属,你知道哪些猪肝月子餐的做法?

如题所述

(一)香油炒猪肝

【作用简略】补血补气,填补维生素D

【原料】猪肝100克,枸杞5克;姜10克,食用油5克,香油5克,生抽酱油1小匙,米酒适当

作法:

(1)猪肝切成片,用冷水淘净血水后,倒进少量米酒腌渍15分钟;枸杞洗净,冷水泡浸15min后捞起沥干;

(2)腌渍好的猪肝用开水略烫后,再度用冷水洗净血水;

(3)锅中入食用油,煸香生姜片,添加猪肝炒过后,添加枸杞炒匀,最终添加生抽酱油、香油翻拌就可以。

(二)菠菜炒猪肝

【作用简略】补铁补血,有利眼睛视力

原料:猪肝100克,西兰花150克;姜10克,食用油5克,香油5克,生抽酱油1小匙,米酒适当

作法:

(1)猪肝切成片,用冷水淘净血水后,倒进少量米酒腌渍15分钟;西兰花洗净,切条,在加了少量油和盐的开水中略烫,捞起来沥干;

(2)腌渍好的猪肝用开水略烫后,再度用冷水洗净血水;

(3)锅中入食用油,煸香生姜片,添加猪肝炒过后,添加西兰花妙匀,最终添加生抽酱油、香油翻拌就可以。

(三)猪肝炒油菜

【作用简略】补血补气清目,改进肠胃情况

原料:油菜子150克,猪肝50克;生抽酱油1小匙,食用油1一茶匙

作法:

(1)猪肝洗净,切成片,洗净血水后,用开水烫一下,捞起来,再次用冷水冲净血水;油菜子洗净、剥开;

(2)热锅冷油,放进油菜子炒至半生熟,放进猪肝片,炒过后放盐调料就可以。

(四)金针菜猪肝汤

【作用简略】清目护肝,稳定心态

原料:干黄花菜15克,猪肝150克,鲜姜3片,汤底500mL;胡麻油1小匙,盐1/4小匙,木薯淀粉2小匙,米酒2一茶匙

作法:

(1)原材料洗净;干黄花菜冷水泡软,捞出后再用自来水清洗一次;木薯淀粉用冷水搅拌,预留;

(2)鲜姜切条;猪肝切成片后,淘去血水,用米酒腌15分钟,在热水中焯一下,捞起来后再度用冷水淘净血水;

(3)汤底倒进锅中,放盐、金针菜,烧开后转文火再次煮2分钟;

(4)放进猪肝片,烧开后用淀粉勾芡,最终浇上胡麻油就可以。【作用】:金针菜有清肝、有利排尿的功效;猪肝含有维生素D、含铁与蛋白质食物,能清目、补血补气、一起;此滋补汤有助于孕妇快速恢复元气,稳定心态。

(五)西兰花猪肝粥

【作用简略】补气补血宁心安神,助排恶露

原料:猪肝、酒酿、西兰花、姜片、盐、辣鲜露、小香葱、胡麻油

作法:

(1)猪肝用盐、木薯淀粉退浆,用酒酿绰水。

(2)菠菜焯水

(3)锅中放进米熬成粥,添加猪肝、西兰花、姜片、盐、辣鲜露、小香葱,再加一滴胡麻油就可以。

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第1个回答  2022-04-25
做法一:猪肝洗净用生粉搅拌一下,锅内水烧开,倒少许油,放点姜丝,拌好的猪肝和瘦肉一起下锅,烧开,加少许盐味精鸡精的就不要了,也可以加点葱花。做法二:猪肝粥,但是做不好会有腥味。所以在调料汤里放些酱油卤一下很好吃,就像做牛腱子一样的做法。做法三:买回来的猪肝先用清水漂几个小时,然后煮开水,将切成片的猪肝“焯”一下,捞出,装盘,撒上生葱花。在坐月子期间食用麻油猪肝对预防母婴缺铁性贫血有很好的作用。选择品质优良的猪肝,切成薄片,在开水中煮熟后用清水洗净待用。大火锅,下麻油,将姜片转至金黄,再放入黑木耳,蘑菇等快炒,然后放入适量水煮,最后放入猪肝,加入适量盐,炖熟即可。猪肝在日常生活中是一种比较常见的食物,由于这种食物当中含有大量的高蛋白质和微量元素成分,因此处于月子期间的女性是可以经常食用的,可以达到比较好的营养物质供给效果。我们是建议用猪肝的方法进行烧制,后面可以通过在上面撒上麻油达到比较好的味觉效果。
第2个回答  2022-03-11
比如说可以制作成麻油炒猪肝,或者是可以制作成枸杞猪肝汤,还可以制作番茄玉米猪肝汤。这个方法也是非常简单的,比如说枸杞猪肝汤的做法,首先将食材准备好,洗好备用,然后起锅烧油,油热之后,将猪肝放入锅中煸炒,加入适量的料酒,然后放入适量的葱花,香菜,姜片,盐,鸡精,加入适量的清水,然后再加入适量的枸杞,煮35分钟左右的时间就可以了,出锅之前可以撒上一些胡椒粉调味。
第3个回答  2022-03-11
比如说可以选择清炒猪肝,或者是可以做成猪肝芹菜汤,或者是可以做成菠菜猪肝汤,然后也可以做成枸杞猪肝汤,番茄玉米猪肝汤,麻油猪肝等等。
第4个回答  2022-03-11
可以用猪肝做猪肝炒芹菜,猪肝炒蘑菇,猪肝炒胡萝卜,猪肝炖牛肉汤,猪肝炖鱼肉汤等等一些。
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