这句话有一定的道理，前提需要有一个度，任何事情都不能太过，“过犹不及”，无论是讲卫生，还是不讲卫生，都要有一个度，过了就会起到相反的效果，还会闹出笑话来。
我们知道关于卫生，大致可分为：环境卫生、个人卫生、饮食卫生，我们这里想要说的主要是饮食卫生，强调的“不干不净，吃了没病”，前提是在干净的自然环境下，如果自然环境有问题，那么坚持“不干不净”人类的健康就会出现大问题的，所以前提是保持生态环境，好的生态环境。
大环境是主要原因：
这里给大家举一个例子：内蒙古草原上的蒙古包一直被当作卫生条件差的住宿环境，还有海南五指山上的船型屋，这些简陋的住宅都是不卫生的典范，但是过去生活在这里的人，却很少生病，更为奇特的是，战争年代，即使有人在蒙古包中做手术，也很少有感染的事件发生，说明草原的大环境是好的，是干净的。
现在夏季到内蒙古草原旅游，偶尔会遇到现场宰羊，会遇到各种苍蝇出现，但是牧民对此并不是很在意，外地游客吃了落过苍蝇的牛羊肉，也不会生病，用牧民的话说：草原的苍蝇都是绿色食品，没有多大的危害，当然我们不是提倡不讲卫生，只是说环境的重要性。
过去在农村生活的人，田里的蔬菜和水果，都是直接摘下来直接吃的，很少用水来清洗，因为那时大环境是好的，即不打农药，也没有各种膨大剂，所以即使落上一些灰尘，也不会对身体有太大的伤害，或者说伤害是有限的，现在的水果和蔬菜看着非常干净，却不能直接吃，主要原因就是农药和各种化学药品遗留。
因此如何构建一个安全的生存环境很重要。
卫生标准要与时俱进、入乡随俗：我们人体对环境有着很强的适应性，为了适应环境，内环境会跟着大环境改变，我们常说的“换水”，就是到达陌生的地方，出现菌群紊乱导致的，养成好的卫生习惯比什么都重要，尤其是到了大环境比较差的地方，比如：医院、车站，人群密集的公共场所等地方，更是要注意，轻易不要在这种地方饮水和吃东西。
“不干不净，吃了没病”这句话，在特定的大环境下，是没有问题的，如果有机会到这样的地方去旅游，你也可以学习入乡随俗去体验，城里那些所谓的卫生习惯和标准，到这里都是比较可笑的，我曾在海南五指山的密林里直饮山泉水，野果子可以直接吃，最多就是用泉水冲一下，完全不符合城市里的卫生习惯。