可可果怎么吃

Question

如题所述

Answer 1

新鲜的可可果可以吃。

可可果果实发酵及烘焙后可制成可可粉及巧克力。可可果是在南美洲山区发现的别一种热带水果。从种下种子到长出果实只需不到9个月的时间，果实成熟需要2个月。果实属浆果类，味道有些像番茄和柠檬混合的味道。

扩展资料：

可可主要价值：

从可可中分离出来的黄烷醇和原花青素在心血管保护的同时，还对调控血压、增加一氧化氮的产生、氧化防御以及免疫系统等方面都有积极的推动作用。它们可以延长体内其它抗氧化剂，如维生素E、维生素厘的作用时间，同时还可促进血管舒张，降低炎症反应和降低血凝块形成，从而起到预防心血管病的作用。

可可中的表儿茶素可有效抑制动脉粥样硬化，原花青素和儿茶素具有很强的抗氧化作用，可以减少低密度脂蛋白胆固醇，增加高密度脂蛋白胆固醇。这种作用可由可可中的亚油酸、油酸和软脂酸所强化，可可中的硬脂酸对胆固醇没有影响。

参考资料来源：

百度百科-可可果

百度百科-可可

Answer 2

需要用破壁机二次粉碎。
从可可豆到巧克力的过程，必须依靠现代工艺。用家用打磨机打磨出来的还只是很粗的可可粉。一道研磨以后才是粗制的可可液块。近代有人发明了二次精细研磨，才让可可液块中的可可粉细致到舌头感觉不到颗粒感。这样吃下去才有顺滑感。所以某宝上一般的巧克力作坊手工巧克力吃起来不顺滑。不在意这个的可以尝试。上面说的是可可液块。
再来说说巧克力，所谓巧克力，就是用各种不同品种的可可豆研磨出来的可可液块相互混合，然后加入香料，糖，及其他配料，就是巧克力。巧克力中，可可液块含量70%以上就是黑巧克力。全球各个公司的巧克力的配方都是保密的，配方什么的就别问了。