豆腐能放多久?

如题所述

昨天早上在超市买了一块豆腐,看起来很新鲜,但是做豆腐汤又用不完,于是就放在冰箱里保鲜,听说超市里卖的盒装豆腐都是内酯豆腐,保存的时间比传统的豆腐要长,那么,豆腐能放多久?放进冰箱的豆腐能放多久?
1、最好鲜食
豆腐最好是吃新鲜的,时间放久了容易使口感变差,营养也会流失,尽管是放在低温的环境下保存,但是还是会沾染微生物,营养也会随着时间的变长而流失,所以,买回来的豆腐最好是尽早吃完。
2、盐水保存
如果买回来的豆腐实在吃不完,想要多放几天的话,可以使用淡盐水来保存豆腐。将豆腐放进3%的淡盐水中,用保鲜盒装起来放进冰箱里冷藏,这样不仅可以延长豆腐的保存时间,还能让豆腐的口感变得更好,但是要注意豆腐这种豆制品是很容易发霉变质的,保存的时间不要超过两天。
3、保存常识
新鲜的豆腐在常温下最多只能保存七八个小时,如果当天吃不完最好是放进冰箱保存,而且保存的时间也不宜过长。如果想让豆腐保存时间变长,除了以上说的,还可以将豆腐用热盐水焯一下,这样可以使细菌无法存活,还能防止豆腐发黏。
4、注意事项
豆腐放一段时间会变得发黏,而且味道也变得有些微微的臭味,但是很多人觉得这种豆腐风味独特,有的人也说这是变质了,豆腐放得发黏了最好不要食用,因为让豆腐发黏的是细菌将蛋白质水解,但是空气中的细菌可能会对人体有害,所以就算是将豆腐外面的黏质洗掉也不能保证对人体无害。
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