仿效路边摊做奶油爆米花,爆的不如别人的大,还有 就是有很多没爆开的.我用的是专用玉米,并用小火薄的

Question

用的是摇柄式不锈钢锅爆的

Answer 1

1. 玉米质量问题
2. 火太小，一般建议中火，如果在室外，温度较低或者有风，建议用大火
3. 刚开始制作，最好用无水酥油，因为奶油里面有水分，起酥爆裂效果不如无水酥油好用
4. 奶油用量过少
5. 手摇锅你可能没有做上挡风圈，受风力影响所以做不好
6. 另外煤气压力也有一点影响，如果是新煤气罐，里面的煤气可能不如用过一段时间的罐好用
7. 建议使用电动搅拌、煤气加热的全不锈钢上搅拌爆米花机，操作更简便实用，而且效率高，人也不累。

还有其他问题可以加Q咨询。希望可以忙你制作出好吃的彩色多味爆米花。

Answer 2

漏气了

Answer 3

改用大火试试？还有玉米是不是太湿了？