秋葵汤
材料:植物油2汤匙、秋葵半斤、洋葱1个、红甜椒1个、青甜椒1个、大蒜2瓣、鸡汤, 虾肉一斤,辣椒酱1/4茶匙,盐1/4茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙、水淀粉2汤匙。
步骤:
锅中下油,中大火加热。放入秋葵、洋葱、甜椒和火腿,拌炒10分钟,至秋葵嫩软。
放入蒜末,煸炒1分钟。倒入鸡汤,不盖锅盖,小火煮20分钟。
拌入虾肉、辣椒酱、盐和胡椒粉,小火煮至热透,用水淀粉勾芡即可起锅。
秋葵牛里脊
材料:牛里脊400克、番茄、洋葱、胡萝卜、秋葵2两、花生酱3大匙,酱油、干辣椒 适量。
步骤:
1.番茄切大块,洋葱、胡萝卜和秋葵切成小丁,牛里脊切条状。
2.烧开一锅水,依序放入红萝卜、洋葱、蕃茄、牛里脊用小火煮约10分钟后,取出牛里脊。
3.将牛里脊放入另一个锅中,放入干辣椒丁,略微煎一下后,再起锅切成薄片备用。
4.取一个盘子,先涂上花生酱,再摆上牛小排后,撒上烫过的其它材料即可完成。