怎么煮银尔汤才稠？是冷水下银耳？还是开水下锅？

Question

如题所述

Answer 1

银耳汤要煮得粘稠，一定要注意把银耳提前浸泡。银耳在煮汤前先用水浸泡，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶稠。

解析如下：

泡银耳的方法很简单，直接把银耳放入凉水或者温开水中浸泡3-4个小时，然后用清水清洗干净。具体做法是把银耳的耳根朝上放置，使得银耳完全被水浸没，直至泡发就可以烹饪了。

银耳汤怎么熬才粘稠：煮的时间

银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤自然就越粘稠。可以先用大火煮开，再调成最小火慢慢煮，直至汤变得浓浓的。

压力锅炖银耳汤：先煮20到30分钟，放压后再煮30分钟左右。

电饭煲炖银耳汤：煮2—3小时，注意不要把水煮干。

电炖锅或电砂锅炖银耳汤：炖煮4—5个小时。

炖锅炖银耳汤：先大火烧开，再小火炖煮1—2小时。

Answer 2

你煮银耳是用冷水还是热水下锅，用错了水，难怪不出胶不粘稠

Answer 3

你好，用冷水下锅，先放少量的清水，可以加紫薯，蜂蜜，糯米，冰糖梨，都会增加粘稠度的，还排毒，消胀气，扯火，美白，增加膳食纤维的。希望会帮到您。本回答被网友采纳

Answer 4

冷水下锅小火慢炖加几粒枸杞莲子百合较好

Answer 5

冷水 不稠炖的时间短了